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Cocina para uno

Si come solo la mayoría de las noches, aquí unos consejos para hacer de la cena algo especial.

Un plato limpio después de comer

— P.L. DiCorcia/Trunk Archive

Artículos imprescindibles
Si recibe invitados con regularidad, necesitará varios utensilios de cocina más grandes. Incluso si sólo cocina para usted, de todas maneras necesitará los utensilios apropiados.

  • 1 juego completo de cucharas y tazas de medir.
  • Tablas para cortar (carne, verduras, pan).
  • Cuchillos resistentes (cuchillo de chef, para pelar y para pan).
  • Sartenes antiadherentes y de acero inoxidable (pequeña, mediana, grande).
  • Olla pesada pequeña (de 1 litro) con tapa.
  • Olla (de 4 litros) para pastas, sopas o escaldar.
  • Sartén antiadherente para tortillas.
  • Vaporera plegable.
  • Termómetro de lectura instantánea.
  • 2-3 cucharas de madera.
  • Espumadera de metal.
  • Batidor de mano.
  • Pinzas.
  • Rallador de queso.
  • Escurridor.
  • Fuente de horno.
  • Recipientes con tapa para guardar alimentos.

 

En la despensa
Organice una despensa para una persona sola. Le dará una base que le permitirá elaborar muchas comidas.

  • Aceites de oliva y vegetal.
  • Aceite de ajonjolí tostado.
  • Vinagres (balsámico, de vino tinto, de cidra).
  • Mostaza de Dijon.
  • Salsa de soya.
  • Mayonesa.
  • Pastas secas.
  • Granos (cuscús, bulgur, quinoa).
  • Arroz.
  • Harina.
  • Polenta.
  • Caldos preparados de pollo y res.
  • Salsa envasada para pastas.
  • Salsa de tomate enlatada.
  • Pasta de tomate.
  • Sal kosher.
  • Pimienta en granos (si tiene molinillo).
  • Hierbas y especias secas.
  • Pan rallado.
  • Cebollas.
  • Ajo.
  • Frijoles enlatados.
  • Pescados enlatados (sardinas, atún, salmón, anchoas).
  • Mermeladas.
  • Azúcar.
  • Miel.
  • Sirope de arce.
  • Cacao en polvo sin endulzar.
  • Mantequilla de maní.
  • Frutas secas surtidas.

 

En el refrigerador
La mayoría del contenido del refrigerador se actualizará a menudo. Debe siempre tener a mano algunos productos frescos, como los siguientes.

  • Huevos.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Yogur sin sabor.
  • Jugo de naranja.
  • Quesos (cheddar, mozzarella, parmesano).
  • Hierbas frescas.
  • Limones.
  • Frutas de estación.
  • Zanahorias.
  • Cebollinos.
  • Jengibre.
  • Perejil.
  • Apio.
  • Aceitunas.
  • Pepinillos.

 

En el congelador
El congelador es el mejor amigo del que come solo. Los alimentos comprados a granel se pueden dividir en porciones pequeñas y congelar. Las verduras se pueden escalfar y luego congelar. Las nueces se congelan sin problema y también la mantequilla. Asegúrese de ponerle etiquetas y fechas a todo. Cuando añada artículos nuevos, mueva los más viejos hacia el frente.

  • Jengibre (se ralla con facilidad).
  • Tocino.
  • Carne cocinada o cruda, en porciones pequeñas.
  • Camarones.
  • Verduras (guisantes, espinaca, soya, maíz).
  • Frutas (bayas, piña, mango).
  • Salchichas.
  • Masa de pizza.
  • Pesto.
  • Helados.

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