Artículos imprescindibles
Si recibe invitados con regularidad, necesitará varios utensilios de cocina más grandes. Incluso si sólo cocina para usted, de todas maneras necesitará los utensilios apropiados.

• 1 juego completo de cucharas y tazas de medir.
• Tablas para cortar (carne, verduras, pan).
• Cuchillos resistentes (cuchillo de chef, para pelar y para pan).
• Sartenes antiadherentes y de acero inoxidable (pequeña, mediana, grande).
• Olla pesada pequeña (de 1 litro) con tapa.
• Olla (de 4 litros) para pastas, sopas o escaldar.
• Sartén antiadherente para tortillas.
• Vaporera plegable.
• Termómetro de lectura instantánea.
• 2-3 cucharas de madera.
• Espumadera de metal.
• Batidor de mano.
• Pinzas.
• Rallador de queso.
• Escurridor.
• Fuente de horno.
• Recipientes con tapa para guardar alimentos.

En la despensa
Organice una despensa para una persona sola. Le dará una base que le permitirá elaborar muchas comidas.

• Aceites de oliva y vegetal.
• Aceite de ajonjolí tostado.
• Vinagres (balsámico, de vino tinto, de cidra).
• Mostaza de Dijon.
• Salsa de soya.
• Mayonesa.
• Pastas secas.
• Granos (cuscús, bulgur, quinoa).
• Arroz.
• Harina.
• Polenta.
• Caldos preparados de pollo y res.
• Salsa envasada para pastas.
• Salsa de tomate enlatada.
• Pasta de tomate.
• Sal kosher.
• Pimienta en granos (si tiene molinillo).
• Hierbas y especias secas.
• Pan rallado.
• Cebollas.
• Ajo.
• Frijoles enlatados.
• Pescados enlatados (sardinas, atún, salmón, anchoas).
• Mermeladas.
• Azúcar.
• Miel.
• Sirope de arce.
• Cacao en polvo sin endulzar.
• Mantequilla de maní.
• Frutas secas surtidas.

En el refrigerador
La mayoría del contenido del refrigerador se actualizará a menudo. Debe siempre tener a mano algunos productos frescos, como los siguientes.

• Huevos.
• Mantequilla.
• Leche.
• Yogur sin sabor.
• Jugo de naranja.
• Quesos (cheddar, mozzarella, parmesano).
• Hierbas frescas.
• Limones.
• Frutas de estación.
• Zanahorias.
• Cebollinos.
• Jengibre.
• Perejil.
• Apio.
• Aceitunas.
• Pepinillos.

En el congelador
El congelador es el mejor amigo del que come solo. Los alimentos comprados a granel se pueden dividir en porciones pequeñas y congelar. Las verduras se pueden escalfar y luego congelar. Las nueces se congelan sin problema y también la mantequilla. Asegúrese de ponerle etiquetas y fechas a todo. Cuando añada artículos nuevos, mueva los más viejos hacia el frente.

• Jengibre (se ralla con facilidad).
• Tocino.
• Carne cocinada o cruda, en porciones pequeñas.
• Camarones.
• Verduras (guisantes, espinaca, soya, maíz).
• Frutas (bayas, piña, mango).
• Salchichas.
• Masa de pizza.
• Pesto.
• Helados.