Vida Sana
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Frijoles negros
RIOU/GETTY
Los frijoles negros no deben faltar en tu dieta. Son ricos en fibra, proteínas, antioxidantes y nutrientes anti-inflamatorios que contribuyen a un corazón sano y ayudan a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Media taza de frijoles negros contiene 8 gramos de proteínas y una buena dosis de hierro.
Lentejas
GLOW CUISINE/GETTY
Media taza de lentejas contiene 9 gramos de proteínas y una buena cantidad de fibra soluble, una combinación poderosa que sacia el hambre, regula los niveles de glucosa en la sangre y ayuda a bajar el colesterol malo. También son una buena fuente de ácido fólico, el cual ayuda a mantener tus huesos sanos y fuertes.
Almendras
GETTY
¿Estás buscando una merienda rica en proteínas? Las almendras son una buena opción. Cada ¼ de taza contiene 5 gramos de proteínas, antioxidantes y vitamina E, la cual puede reducir el colesterol y mantener tu corazón sano. Los cacahuates, los pistachos y las avellanas también son una excelente alternativa.
Tofu
TETIANA VITSENKO/ALAMY
El tofu es un alimento a base de soya y uno de los mejores sustitutos de la carne. Con sólo consumir ½ taza de tofú obtendrás 10 gramos de proteínas y lo mejor, no tiene colesterol. Además de ser una buena fuente de calcio, el tofu es delicioso horneado, salteado y cocido con vegetales.
‘Tempeh’
LAUREN KROHN/GETTY
El tempeh es un alimento que proviene de Indonesia y está hecho a base de soya. A diferencia del tofu, el tempeh es fermentado, tiene una textura firme y es rico en fibra y en niacina, un nutriente que ayuda a controlar el apetito. Media taza contiene 20 gramos de proteínas.
‘Seitan’
ISTOCK
Comúnmente conocido como ‘carne vegetal’. El seitan es un alimento vegetariano hecho a base de trigo. Es bajo en grasa, rico en hierro y una excelente fuente de proteínas, media taza contiene 24 gramos. Su textura firme se adapta a un sinnúmero de recetas que normalmente serían preparadas a base de carne.
