Relleno para el pavo a base de plátanos maduros

Una receta versátil que también podría ser una deliciosa guarnición.

Relleno para el pavo a base de plátanos maduros

— Istock

Rinde 6-8 porciones

INGREDIENTES

  • 6 plátanos maduros, pelados y picados en cubitos
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 2 cebollas grandes picadas finamente
  • ¼ de taza de aceitunas verdes, cortadas en rueditas
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de cilantro picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

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PREPARACIÓN

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríela hasta que se torne traslúcida y se dore un poco. Añade el ajo, el orégano y el sofrito. Cocina unos 5 minutos más.

2. Agrega a la sartén los plátanos maduros y las aceitunas. Espolvorea con una cucharadita de sal. Revuelve y tapa. Cocina a fuego mediano hasta que los plátanos se ablanden, unos 10 a 15 minutos.

3. Apaga el fuego y agrega el cilantro. Menea bien y sazona a gusto con sal y pimienta.

4. Sirve de inmediato en un plato decorativo o déjalo enfriar si deseas usarlo como relleno de pavo. De ser así, rellena el pavo con el plátano y hornéalo como de costumbre.

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