3 recetas diferentes para disfrutar la margarita

Refrescantes, vistosas y con un toque de tequila.

Cuando se trata de combatir el calor no hay nada más refrescante que una bebida con sabor a limón, especialmente si se trata de una margarita. La combinación del limón, la sal y el tequila es irresistible y aquí te enseñamos como transformar este cóctel clásico en postres festivos que deleitarán tu paladar.

Barras de margarita, sin gluten

Barras de margarita, sin gluten

— Foto: Alamy

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

Para la corteza (crust)

  • 1 taza de harina de almendra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite de coco derretida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

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Para el relleno

  • ¼ taza de harina de almendra
  • ¼ taza de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • ½ taza de jugo de limón verde, fresco
  • 3 cucharadas de tequila
  • La ralladura de un limón verde

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350° F. Cubre un molde de hornear de 8 pulgadas con papel pergamino.

Para la corteza

1. Combina la harina de almendra, el azúcar y la sal en un bol. Mezcla la mantequilla, el aceite de coco y el extracto de vainilla en otro bol pequeño. Lentamente añade los ingredientes mojados al bol de los secos. Revuelve bien para incorporarlos y formar una masa.

2. Coloca la masa en el molde, presiónala contra el fondo del molde. Hornea por 15 minutos o hasta que se dore.

Para el relleno

3. Mientras la corteza está en el horno, prepara el relleno. Combina todos los ingredientes del relleno en el procesador de alimentos. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vierte la mezcla líquida sobre la corteza. Hornea de 15-20 minutos hasta que los bordes se noten dorados. Saca del horno y deja enfriar por media hora. Coloca en el refrigerador por 2 horas. Corta en barras y sirve. Si gustas, puedes decorar con azúcar en polvo.

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