Conoce más

Cerrar
Carro de compras

Cupones de Ahorro

Acceda a cupones de comestibles gratis

Guia de la ley de salud

Mi Ley de Salud

Cómo la ley funciona para su familia

Grandmother and granddaughter blow out candles on a birthday cake

Toys "R" Us

Ahorros en tiendas de lunes a jueves

Centro de recursos para la familia - Cuidado de ancianos

¿Estás cuidando de un ser querido?

Encuentra recursos  aquí

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Cocina latina

Muchines ecuatorianos de atún y queso

Una receta tradicional del sur del continente, rica por su particular sabor.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Rinde 10-12 muchines

INGREDIENTES

  • 24 onzas de yuca congelada, en trozos
  • 1 yema de huevo
  • ½ taza de queso Cotija, molido
  • Sal al gusto
  • ¼ de cebolla morada, finamente picada

Ve también: Pollo al limón con alcaparras.

  • 1 lata de 5 onzas de atún en agua, escurrido
  • 2 onzas de queso mozzarella
  • Aceite vegetal (para untarse en las manos)
  • Aerosol antiadherente (para la parrilla)

PREPARACIÓN

1.   En una olla grande con agua, hierve la yuca, añade una cucharadita de sal y deja cocinar de 28-30 minutos a temperatura media. Deja a un lado el agua para usarla después. Escurre la yuca, retira la “vena” y maja en un procesador (si no tienes uno, puedes hacerlo a mano). Añade un poquito del agua de la yuca para suavizar la mezcla.

Muchines ecuatorianos - Receta de Dennise Oller

Muchines ecuatorianos. — Foto: Laurent Rouvrais/és cuisine/Corbis

2.  Agrega la yema de huevo, el queso Cotija, otro poquito del agua donde herviste la yuca y sigue mezclando. Pon la mezcla en un bol y amasa hasta asegurarte que no quede ningún grumo. Cubre con papel plástico y deja en la nevera por 20 minutos.

3.  Para preparar el relleno, mezcla la tuna y cebolla, y deja a un lado.

4.  Saca la mezcla de los muchines de la nevera. Para formar los muchines, úntate un poquito de aceite en las manos. Toma una cucharada y media de masa, haz una bolita y aplástala en la palma de la mano.

5.  Toma una cucharadita de la mezcla de atún y añade el queso mozzarella. Coloca en el centro de la masa. Cierra la masa con los dedos. Dale forma redonda o ligeramente ovalada. Repite el paso, siempre untándote aceite en las manos.

6.  Calientea una sartén o plancha de grill, rocíela con spray antiadherente. Coloca los muchines y déjalos cocinar 4 minutos por cada lado a fuego mediano. Sirve. ¡Buen provecho!

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Denny's Ranchero Tilapia

Los socios ahorran un 15% todos los días, a toda hora, en los restaurantes Denny's participantes.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 por entradas ePremiere de Regal que compran en internet. Se aplican condiciones.

AARP Debuts RealPad Tablet

Conéctate estés donde estés con RealPad. Conéctate, juega y comparte. Además, recibes soporte al cliente gratis todos los días, a cualquier hora.

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.