Conoce más

Cerrar
Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis


Herramienta para ahorrar en medicamentos recetados.

Herramienta

Para ahorrar en medicamentos recetados

Best Western

Best Western

Ahorros exclusivos para los socios

Abuela, mamá e hija cocinando - Mes de la Herencia Hispana

Herencia Hispana

Celebra y ahorra en tu membresía de AARP

Celebra la Herencia Hispana

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Comida sana

Sopa de zanahoria con malanga

Disfruta de una comida saludable con esta rica sopa de verduras.

AARP me ayuda a mantenerme saludable con contenido práctico y ameno
Sopa de Zanahoria con Malanga - Receta de Dennise Oller

Sopa de verduras con zanahoria y malanga. — Foto por: Marisa Zanganeh

In English | Rinde 6-8 porciones

INGREDIENTES

  • 2 libras de zanahorias peladas y limpias, cortadas en trozos medianos
  • 1 puerro limpio, parte blanca solamente, cortado en rebanadas
  • 1 malanga pequeña, pelada y en trozos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 chalota pequeña
  • 1½ cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 varita de canela
  • 5¼ tazas (42 onzas) de caldo vegetal caliente
  • ½ taza (4 onzas) de jugo de naranja
  • 3 onzas de crema mexicana

Ve también: 10 meriendas bajas en calorías y nutritivas.

PREPARACIÓN

1. Agrega el aceite a una olla caliente. Vierte el puerro, chalota y jengibre y deja cocinar a fuego lento 2-3 minutos. Añade el tomillo, canela, zanahorias y malanga. Revuelve y deje cocinar 3-4 minutos.

2. Vierte el caldo caliente, revuelve y deje hervir. Una vez que hierva retira la espuma. Baja el fuego a mediano-bajo, agrega el jugo de naranja, añade sal y pimienta a gusto y deja cocinar unos 20-25 minutos o hasta que las zanahorias y la malanga estén cocidas. Retira y descarta la canela y el tomillo.

3. Retira del fuego. Deja que la sopa se enfríe un poco antes de verterla en la licuadora. Mezcla bien hasta que quede con la consistencia de puré.

4. Coloca un colador encima de la olla, vierte el puré de zanahoria y cuela revolviendo con una cuchara de madera.

5. Calienta la sopa y añade la crema mexicana y mezcla bien. Sirve y ¡disfruta!

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

videos de cocina

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Hispanic Heritage Month

Celebra el mes de la Herencia Hispana y recibe hasta un 25% de descuento en tu membresía de AARP