Vida Sana
Tal vez hayas escuchado decir que “eres lo que comes”. Pero lo que comes quizás también afecta qué tan bien ves el mundo, tanto hoy como en el futuro. Ciertos nutrientes —incluidos los que se encuentran en las zanahorias— realmente son importantes para la salud ocular. Al parecer Bugs Bunny sabía el secreto y por eso comía zanahorias con tanta frecuencia.
La buena noticia es que no tienes que reinventar tu dieta si le has hecho caso al consejo de tu médico de cabecera o cardiólogo. “La mayoría de las personas saben que deben alimentarse correctamente para mantener el corazón sano. La misma dieta —baja en grasas y rica en frutas, verduras y granos integrales— mantiene los ojos sanos”, dice la Dra. Marguerite McDonald, profesora clínica de Oftalmología en la Facultad de Medicina de New York University y en el Centro de Ciencias de la Salud de Tulane University.
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Consumir una dieta balanceada y basada mayormente en plantas ayudará a tus ojos, pero examinemos de cerca seis nutrientes que pueden tener un efecto particularmente poderoso en la protección de la salud ocular y la visión.
Vitamina A
En pocas palabras, “la retina necesita vitamina A para funcionar”, dice el Dr. Milam A. Brantley, profesor adjunto de Oftalmología y Ciencias de la Visión en el Centro Médico de Vanderbilt University en Nashville. La retina, que es la capa de células que recubre la pared posterior dentro del ojo, percibe luz y envía señales al cerebro que nos permiten ver. Consumir cantidades suficientes de vitamina A también ayuda con la visión nocturna y los ojos secos, dos factores que pueden convertirse en problemas mayores conforme las personas avanzan en edad. Tu cuerpo convierte el betacaroteno de las frutas y verduras anaranjadas y amarillas —como zanahorias, batatas, melones, calabazas y calabazas de invierno— en vitamina A.
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