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5 consejos para comer bien en los viajes

Prepárate para mantenerte saludable y con energía, sobre todo en vuelos internacionales.

Plate Of Healthy Food Including Roast Beef, Vegetables And Salmon, Foods To Fuel A Long Flight

A Howden/Alamy

Expertos en nutrición recomiendan consumir alimentos sin grasa, entre otros.

In English | Ya sea que estés volando por seis horas de un extremo al otro del país o te encuentres en un vuelo transatlántico de nueve horas, o bien estés en medio de una gran aventura mundial que requiera viajar en diferentes horarios, lo que comas y bebas en ese lapso afectará cómo te sientas al aterrizar. Para no sentir malestares, expertos en nutrición ofrecen consejos para comer bien y sentirse con energía.

1. Consume proteínas sin grasa

Puede ser que escaseen las comidas en las aerolíneas, así que lo mejor que puedes hacer es llevar algo contigo. Por ejemplo, lleva contigo alimentos que tengan proteína pero sin grasa como pollo sin piel ni huesos; pechuga de pavo; claras de huevo duro; y pescado magro como el atún, dice el doctor Charles Platkin, editor de DietDetective.com. "Te sentirás cansado y atontado si consumes grasas", explica Platkin, pero la proteína te dará energía y te mantendrá satisfecho. (No descartes llevar una barra de hielo (freezer pack) para mantener los alimentos frescos).

Entre otros alimentos ricos en proteína están el edamame asado (en inglés), pavo magro o tasajo de res, además de atún o salmón enlatados y listos para comer. (Pero también hay que tomar en cuenta que estas conservas de pescado pueden oler mal). Platkin recomienda evitar los alimentos procesados o fritos, los refrigerios azucarados y el pan blanco, porque estos alimentos podrían hacerte sentir cansado, inquieto e insatisfecho. 

2. Toma agua

Lleva contigo una botella y llénala después de pasar por la seguridad aeroportuaria o compra una botella en el terminal, dice Dawn Jackson Blatner, una dietista que ejerce en Chicago y autora de The Flexitarian Diet. Blatner recomienda que los viajeros se mantengan hidratados "antes, durante y después del vuelo", esto les ayudará a adaptarse al cambio de horario y a evitar la fatigarse.

Platkin señala que "el tono de piel mejora con la hidratación adecuada" y que tomar suficiente agua ayuda a tener una apariencia despejada al aterrizar. Evita las bebidas alcohólicas y la cafeína. Ambos pueden deshidratar y afectar el ciclo del sueño, dice Platkin. El alcohol también aporta calorías y "te hará sentir perezoso".

3. Disfruta las frutas y las verduras

Las frutas y las verduras tienen un alto contenido de agua (para ayudar con esa hidratación tan importante), y las frutas aportan azúcares saludables. Si no sacaste verduras frescas de tu refrigerador antes de salir de la casa, puedes encontrar alimentos saludables en muchos aeropuertos, aunque  tendrías que tomarte más tiempo para encontrarlos. "He visto paquetes de zanahorias con salsa [y] envases de manzanas y naranjas", dice Blatner. Las tiendas Cibo Express Gourmet Market, que ahora se encuentran en varios aeropuertos del país (inclusive Minneapolis, Chicago y Orlando), ofrecen alimentos preparados muy saludables, como ensalada de col rizada y ensalada de taco vegetariana, y algunos hasta ofrecen extensos bufés de ensalada.

Si no logras encontrar ningún alimento fresco, Platkin prefiere las frutas deshidratadas por congelación en vez de las secas, dado que las secas tienen una alta concentración de azúcar y poca fibra, "así que no generan el mejor beneficio tomando en cuenta la inversión".

4. Pica nueces  

En muchos vuelos, los tripulantes ofrecen galletas, maní y bebidas. Escoge maní, dice Platkin, que prefiere esa opción por la proteína que tiene (aunque recomienda te mantengas al tanto de la sal). Mejor, lleva contigo almendras o nueces —divididas en casa en porciones pequeñas, porque son altas en calorías— para disfrutar de una comida ligera que "realmente te sacie el apetito y te proporcione un poquito de energía".

O puedes consumir tus nueces como lo hace Bonnie Taub-Dix. La autora de Read It Before You Eat It y experta en nutrición en Nueva York, Taub-Dix es una gran entusiasta de la mantequilla de almendras: "Nunca salgo sin ella. Es como mi tarjeta de American Express". Afirma que cuando viaja —o cuando le apetece— siempre lleva una consigo, la unta en el pan o las galletas integrales (también empaca en la maleta un frasco con cuchillos de plástico y una caja de galletas).  

5. Mantente en movimiento 

Es bueno para la salud ir al baño frecuentemente, debido a la gran cantidad de agua que uno se toma (puede ser molestoso para el compañero de asiento, pero es importante para ti). "Es importante levantarse y caminar un par de veces durante un vuelo largo", dice Platkin. "Reactiva la energía".

Además, dice Platkin, para despertarte aún más después de aterrizar, trata de no usar las pasarelas mecánicas y los trenes que van de una terminal a otra. Caminar "elimina la sensación de mareo" y acelera el cuerpo después de haber estado sentado por tanto tiempo y volar en gran altura.

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