Tengo diabetes, ¿incluyo las frutas en mi dieta o no?

Mito: las frutas solo aportan azúcar

Falso

Qué demuestra la ciencia: las frutas son esa fuente de vitaminas, minerales y fibra que nuestro organismo necesita diariamente para sobrevivir, porque no puede producirlos. Estas contienen fitonutrientes y antioxidantes, sustancias químicas que solamente las plantas producen. Por ejemplo, los fitonutrientes como el ácido elágico, en las fresas, tienen propiedades que pueden ayudar a combatir el cáncer (aunque estos estudios son mayormente en animales) y promueven la salud cardiovascular. No olvidemos que las frutas además contienen fibra, lo cual reduce la rápida absorción de glucosa.

Mito: las frutas engordan

Falso

Qué demuestra la ciencia: los estudios indican que las mujeres que comen más frutas tienen tasas más bajas de obesidad y esta está directamente relacionada a la diabetes. Si continúas satisfaciendo tu gusto por lo dulce con alimentos que contienen azúcares refinados, no solo te estás perdiendo de saborear una deliciosa fruta madura y de no obtener los nutrientes que necesitas; sino que, con el tiempo, el déficit de nutrientes te puede llevar a comer en exceso y esto a su vez provocar la obesidad y los problemas que esta trae consigo.

Mito: las frutas elevan tu índice glucémico

Falso

Qué demuestra la ciencia: la mayoría de las frutas tienen un índice glucémico (IG) bajo, de 0 a 55, en una escala que llega hasta el 100. El índice glucémico se refiere a la rapidez con que el alimento eleva el nivel de azúcar en la sangre. Así que, al tener un IG bajo, las frutas ayudan con el control del nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, ten presente que hay frutas como la piña y la sandía que tienen un IG alto, 60 y 80 respectivamente. Te recomiendo optar por aquellas como las bayas.

Por todo lo antes expuesto, te digo que no hay excusas para no añadir más frutas a tu dieta. Y si me dijeras: “Doctor Mau, es que las frutas son muy caras”, te recuerdo que puedes optar por sus versiones congeladas que, como se cosechan y se congelan en su punto más fresco, podrían retener mejor los nutrientes que las frescas que te venden varias semanas después de ser cosechadas. Si vas a optar por frutas enlatadas, siempre revisa en las etiquetas el contenido de azúcar y evita las que vienen en jarabes o contienen azúcar añadida, selecciona las opciones que solo contienen agua o el propio jugo de la fruta.

¡Doctor Mau informa!