Cómo detener o incluso revertir el aumento de peso a medida que envejeces

Diferentes edades, diferentes músculos

El cuerpo de alguien en sus 20 años utiliza la proteína del desayuno —unos 12 gramos de los huevos y 4.5 gramos de la tostada integral— con la máxima eficacia, lo que convierte la proteína en nuevas células musculares saludables. Todo este proceso se conoce como la síntesis de proteínas.

Estudios demuestran (en inglés)que los adultos mayores necesitan al menos de 25 a 30 gramos de proteínas a la vez para estimular el mismo proceso de desarrollo muscular que una persona más joven puede obtener con solo un par de huevos.

He aquí por qué es importante: el cuerpo humano está constantemente descomponiendo y creando masa muscular. Pero cuando la destrucción de la masa muscular supera su ritmo de reparación a largo plazo, eso conduce a la larga a la pérdida de tejido muscular. Los estudios demuestran que las personas mayores que no consumen entre 25 y 30 gramos de proteína (en inglés) por la mañana probablemente permanecen en modo de pérdida de masa muscular todo el día. En algún momento entre los 30 y 40 años, los adultos comienzan a perder entre el 3 y el 8% de su masa muscular cada década.

Y cuanto menos masa muscular tenemos, más grasa ganamos: el músculo no solo quema más calorías, sino que ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Mientras menos masa muscular tengas, mayor será tu nivel de azúcar en la sangre —y más de esa azúcar en la sangre tu cuerpo se verá forzado a convertir en grasa—. La pérdida muscular también se ha relacionado con un mayor riesgo de diabetes, cáncer, enfermedad cardíaca, Alzheimer y un sistema inmunitario comprometido.