La FDA podría revocar la afirmación de que la soya reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

La evidencia de los beneficios de la proteína es muy débil, dice ahora la agencia.

Cubos de soya

La proteína de soya se extrae de las semillas de la planta del mismo nombre. Las personas vegetarianas la usan con frecuencia para reemplazar las proteínas animales en sus dietas. — Kristin Lee/Getty Images

In English | La afirmación, mantenida desde hace tiempo, de que la proteína de soya puede ayudar a frenar las enfermedades cardíacas podría ser revocada debido a que no hay pruebas suficientes para sustentarla y las conclusiones son contradictorias, dijo un funcionario de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.).

En 1999, la FDA autorizó una afirmación oficial sobre la salud que sostiene que la proteína de soya reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. En la última década, sin embargo, ciertas investigaciones arrojaron conclusiones contradictorias con respecto a la conexión que existe entre el consumo de proteína de soya y un menor riesgo de ese tipo de enfermedad. Ahora, la FDA está trabajando para retractar la afirmación oficial.

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Esta es la primera vez que la agencia actúa para revertir una afirmación previamente autorizada.

“Si bien algunas pruebas continúan sugiriendo una relación entre la proteína de soya y un menor riesgo de enfermedad cardíaca …  la totalidad de las pruebas científicas disponibles actualmente hacen cuestionar la certeza de esa relación”, dijo en una declaración Susan Mayne, directora del Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada (Center for Food Safety and Applied Nutrition) de la FDA. “Por ejemplo, algunos estudios … arrojan conclusiones contradictorias sobre la capacidad de la proteína de soya para reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) que daña el corazón”.

John Erdman, un crítico del cambio de posición de la FDA y profesor emérito de ciencias nutricionales en University of Illinois, dijo a CNN que la agencia "se ha visto bajo una enorme presión" por parte de grupos que se oponen a la afirmación sobre la soya, como la Weston A. Price Foundation, que promueve “alimentos con rico contenido nutricional”, como la carne.

La fundación no es el único organismo que urge la revocación. En el 2008, la American Heart Association llegó a la conclusión de que "las pruebas que establecen una relación entre el consumo de proteína de soya y un riesgo reducido de enfermedad coronaria no es suficiente para satisfacer el estándar necesario para un acuerdo científico significativo". Ha recomendado que la FDA revoque la afirmación.

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