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5 técnicas para organizar la cocina

Clasificar y ordenar los cajones y la despensa ayuda a que los cocineros aprovechen los espacios pequeños.

Persona organiza los cubiertos en un cajón de la cocina

Getty Images

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Es posible que, al igual que muchas personas que pasaron más tiempo cocinando y probando nuevas recetas durante la pandemia, hayas descubierto que tu cocina no está bien organizada.

Tal vez te diste cuenta de que te faltan algunos accesorios útiles, o nunca puedes encontrar lo que necesitas en ese cajón desordenado, o pierdes tiempo tratando de encontrar la canela o la sal en la despensa.

“La cocina es el lugar donde gira la mayor parte de la actividad del hogar, así que todo el mundo quiere que sea más funcional y facilite la vida”, dice Alan Regala, propietario de ShelfGenie en Seattle, que proporciona soluciones personalizadas para la organización.

Una cocina más eficiente y funcional ahorra tiempo, disminuye el estrés cuando se cocina y “permite a las personas envejecer en sus hogares y causa menos molestias corporales si no hay que doblarse de manera incómoda para alcanzar algo”, añade Regala.

Todos quieren encontrar las cosas o alcanzar los artículos en su cocina y aprovechar al máximo el almacenamiento, especialmente en los espacios pequeños.

“El enfoque no es hallar una solución universal”, dice Jade Zygner, organizadora profesional y propietaria de O.C. Declutter Solutions en Eagan, Minnesota. “Lo que es de utilidad para una persona puede no serlo para otra”.

Te presentamos cinco pasos para una cocina o despensa más funcional y eficiente:

1. Evalúa el espacio

Primero, piensa en cómo quieres usar la cocina, qué tienes y qué necesitas, y dónde deberían ir los artículos. Abre los cajones y gabinetes para hacer un inventario de lo que tienes.

2. Quita lo innecesario

“El desorden tiende a ser peor en las encimeras, donde simplemente tiramos las cosas al entrar a una habitación”, dice Zygner, así que “despeja de las encimeras las cosas que no son parte de la cocina”.

Zygner sugiere que primero se ataque lo más fácil, como deshacerse de las bolsas extra de supermercado, las revistas de cocina viejas o los libros de cocina obsoletos que ahora están disponibles en línea. Considera fotografiar las recetas familiares preferidas, como la tarjetita con las instrucciones para el platillo especialidad de la tía, o crear un libro de recetas.

Dos fotos: A la izquierda un cajón lleno de tapas de contenedores y a la derecha un cajón organizado con contenedores

Cortesía de Jade Zygner

Deshazte de los recipientes plásticos extra y organiza para hacer más espacio en el cajón.

3. Limpia y clasifica

Vacía los estantes y la despensa, coloca todo en el piso o en una mesa y agrupa los artículos similares. Deshazte de los duplicados, como dos licuadoras o múltiples cucharas de madera, especialmente si tu espacio es limitado. “Comienza por las cosas que no te importan tanto, te resultará más fácil descartar el contenido de un cajón lleno de trastos viejos que la vajilla de la abuela”, aconseja Zygner.

Al cuidar de su esposo discapacitado y de su difunta madre, la cocina de Cindy Abair en una vivienda adosada en St. Paul, Minnesota, estaba siempre rebosante de platos sucios en las encimeras y bolsas de comestibles a medio desempacar en el piso. A principios de este año, comenzó por tirar a la basura los recipientes de comida para llevar y luego clasificó todo lo demás en tres categorías: lavar, guardar o desechar.

“Tiré muchas cosas a la basura, como las especias que solamente usé una vez y los productos alimenticios vencidos”, dice Abair, de 64 años. “Me di cuenta de que había mucho más espacio en los estantes de lo que pensaba”.

Este proceso puede llevar un tiempo y ocupar mucho espacio. Si no tienes un fin de semana entero que dedicar al proyecto, trabaja en una sección de la cocina a la vez. Quizás sea también el momento perfecto para limpiar a conciencia el interior de los cajones, los gabinetes y el refrigerador.

Dos fotos muestran una despensa desorganizada y una organizada

Cortesía de ShelfGenie of Seattle

Tira a la basura todo lo que se haya vencido en la despensa y coloca los artículos que usas con frecuencia en lugares más accesibles.

4. Crea zonas individuales

Organiza la cocina por zonas de actividad. Si estás frente al horno, todo lo que necesitas, ollas, sartenes y especias, debería estar al alcance.

Lisa Stefani, de 57 años, de Brooklyn Park, Minnesota, colocó todos los artículos relacionados con el café en un gabinete cercano a la encimera de la cafetera; esto dejó espacio libre para guardar todo el pan cerca de la tostadora. Todos sus libros de cocina están en el mismo lugar, todos los artículos de hornear están juntos, y trasladó las especias a un cajón donde son más fáciles de ver y alcanzar.

Dos fotos muestran la comparación entre dos cajones organizados y desorganizados en su interior

Cortesía de Jade Zygner

Desecha los artículos duplicados y agrupa los que sean parecidos.

5. Organiza

La mejor manera de crear espacio para guardar es la de reorganizar eficientemente. Haz que sea fácil alcanzar los artículos que más se utilizan y relega atrás los productos que se usan de vez en cuando. He aquí algunas ideas de organización para la cocina o la despensa, especialmente si tienes un espacio pequeño.

  • Utiliza productos para ahorrar espacio: puedes crear más espacio para guardar si añades algunos productos económicos a los cajones y estanterías. Por ejemplo, ayuda colgar las tazas, las copas, las ollas y los sartenes; o poner tablillas o rejillas encima o debajo de los paneles de los estantes. Quizás sea buena idea colgar un organizador en la puerta de la despensa para especias, tentempiés o suministros de limpieza; o colocar los cuchillos en una tira magnética de pared. Si tienes espacio extra en la pared, considera instalar estanterías. Abair incorporó tablillas, pequeñas plataformas que crean una segunda estantería, y un par de bandejas giratorias a los gabinetes para que las especias y otros productos sean más accesibles.
  • Instala estanterías corredizas: estas estanterías mejoran el acceso a los artículos ocultos, en especial los inferiores, y eliminan la necesidad de doblarse. El costo varía: proyectos simples de $30 que haces por tu cuenta, o instalaciones de $5,000.
  • Usa recipientes para almacenar: guarda los productos a granel, en la cocina o la despensa, en recipientes abiertos, envases de vidrio transparente o recipientes plásticos reutilizables. Es más organizado y tienes menos paquetes si consolidas productos como las nueces y el arroz. Usa recipientes cuadrados apilables.
  • Instala un elevador para la mezcladora de pie: la mezcladora de pie es difícil de guardar porque probablemente sea el artículo más grande y pesado de la cocina. Una estantería de resorte que típicamente se guarda en un gabinete debajo de la encimera y se saca según sea necesario evita tener que levantar la mezcladora, pero puede costar más de $100 y tienes que contar con el espacio para instalarla.
  • Añade una isla a la cocina: si tienes el espacio, considera agregar una isla o un carrito a la cocina para crear espacio adicional de encimera o almacenamiento.

La cantidad de tiempo que se necesita para reorganizar la cocina depende del tamaño, la cantidad de cosas que tengas y la rapidez con que tomes decisiones. El costo depende de si lo haces por tu cuenta, contratas a un profesional o combinas ambas cosas.

Los pequeños cambios pueden crear grandes diferencias.

“¡Ahora, entro a la cocina y me maravillo!”, dice Stefani. “Es un lugar muchísimo más agradable”.


Video: cómo remodelar la cocina con los Property Brothers

Haz clic en CC para ver los subtítulos en español.

Sheryl Jean colabora con artículos sobre envejecimiento, negocios, tecnología, viajes, salud y temas de interés humano. Fue reportera de varios diarios metropolitanos y su trabajo también se ha publicado en el Chicago Tribune y The Dallas Morning News, así como en el sitio web de la American Heart Association.