Tortitas de cangrejo

Rinde 4 tortillas

INGREDIENTES

• 1 libra de carne de cangrejo jumbo
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza  Dijon
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de Tabasco o salsa picante al gusto
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite para freír

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

1.     Mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon y el huevo hasta que queden bien combinados. Añade el pimiento rojo, el  perejil y la salsa picante (si lo deseas) y mezcla bien nuevamente. Agrega el cangrejo y mezcla. Si la mezcla no tiene la consistencia necesaria para armar las tortitas, añádele una cucharada de pan rallado.

2.     Forma las tortitas de cangrejo en porciones de 4 onzas cada una. Cúbrelas ligeramente con el pan rallado restante.

3.     Calienta una sartén a fuego mediano y añádele el aceite. Cuando esté caliente coloca las tortitas en la sartén y cocínalas por ambos lados hasta que se doren.