Para iniciar el día

5 desayunos ricos en proteínas

Tortilla de claras, huevos escalfados con arepas, frittata estilo Tex-Mex y más.

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Huevos revueltos con espinaca servidos con tortillas

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 taza de espinaca picada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tortillas de maíz

PREPARACIÓN

1. En un bol pequeño combina los huevos y la leche. Bate hasta obtener una mezcla homogénea (no deberías ver pedazos de clara).

2. Calienta una sartén mediana a fuego mediano-alto. Vierte el aceite y el ajo y sofríelo. Añádele la espinaca y cocina por unos 5 minutos o hasta que todo el líquido que contiene el vegetal se haya evaporado.

3. Sazona la mezcla de espinaca con sal y la pimienta al gusto. Añádele los huevos y cocina entre 3 a 4 minutos, revolviendo cada 30 segundos. Cuando los huevos estén listos, cocidos a tu gusto, apaga el fuego.

4. Calienta dos tortillas de maíz y sirve con los huevos revueltos.

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Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

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