6 maneras de cocinar la calabaza

Gnocchi, hummus, helado y más.

Gnocchi de calabaza

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1½ tazas de harina blanca
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de queso parmesano molido

PREPARACIÓN

1. Combina todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva y el queso parmesano) en un bol grande. Usando tus manos, mezcla los ingredientes por varios minutos para formar una masa homogénea. La masa debería quedar un poco pegajosa pero lo suficientemente firme como para no pegarse a los lados del bol. Si la masa estuviera muy pegajosa puedes espolvorear una cucharita de harina y amasar de nuevo.

2. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana para poder formar los gnocchi. Divide la masa en cuatro secciones. Con tus manos, amasa cada porción  hasta formar cigarros. Continúa el movimiento hasta que obtengas un cigarro largo y de media pulgada de espesor. Con un cuchillo, corta la masa en porciones de una pulgada. Repite con cada porción de masa.

3. Pon a hervir 2 litros de agua en una olla grade. Añade un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, echa un poco de los gnocchi a olla. Sácalos de la olla cuando comiencen a flotar. Esto tomará sólo dos o tres minutos así que no te despegues de la estufa.

4. Coloca los gnocchi un una bandeja o bol para servir. Añade el aceite de oliva y queso parmesano. Mezcla y sirve de inmediato.

Siguiente: Hummus de calabaza. »

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

¿Tus hijos necesitan un empujoncito para inscribirse en un seguro de salud?
Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad