Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×

Buscar

Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Albóndigas en salsa de tomate rústica

Prepara este delicioso plato casero que rinde para toda la familia.


spinner image Albóndigas en salsa de tomate rústica
GETTY IMAGES

Rinde para 4 porciones (22 albóndigas)

Albóndigas

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida de pavo magro.
  • 3 dientes de ajo picados finamente.
  • ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 2 cucharadas de perejil cortado finamente.
  • ½ cucharadita de orégano seco.
  • ½ cucharadita de comino.
  • ½ cucharadita de paprika dulce.
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas.
  • 3 cucharadas de pan molido.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para cubrir
  • 3 cucharadas de aceite vegetal.
spinner image Image Alt Attribute

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes, menos  la harina y el aceite, en un recipiente grande. Sazonar bien. Formar bolitas de 1 ½ pulgadas de diámetro. Cubrirlas con una ligera capa de harina.
  2. Verter el aceite en una sartén grande y colocar las albóndigas. Sellarlas por todos los lados hasta que estén doradas, sacarlas de la sartén y colocarlas en un plato.

Salsa de tomate rústica

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • ½ cebolla española mediana cortada en daditos.
  • 4 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 cebollino cortado finamente.
  • 1 pimentón rojo, sin venas ni semillas cortado en cubitos.
  • ½ cucharadita de orégano seco.
  • 1 lata de 28 onzas de tomate en cubitos, incluyendo el jugo.
  • ¾ taza de caldo de pollo.
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja picante.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Agregar el aceite de oliva a la sartén donde se doraron las albóndigas.
  2. Cocinar las cebollas de 3 a 4 minutos hasta que estén transparentes.
  3. Añadir el ajo, cebollino, pimentón rojo, orégano, tomate, hojuelas de pimienta picante, caldo de pollo, sal y pimienta, tapar y cocinar aproximadamente de 8 a 10 minutos a fuego mediano bajo, hasta que espese.
  4. Colocar las albóndigas en la salsa, tapar y cocinar a fuego mediano bajo durante 15 minutos.
Albondigas en salsa de tomate rústica

Discover AARP Members Only Access

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image membership-card-w-shadow-192x134

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.