Avena de miel con peras y pecanas picantes

La leche y la miel hacen que la avena sea cremosa y dulce, tal como les gusta a los niños (¡y a los adultos también!). El jugo de manzana también le da un toque dulce, así que si te gusta que la avena no sea tan dulce, puedes reemplazar el jugo de manzana por agua.

Rinde de 2 a 3 porciones

INGREDIENTES

• 1½ taza de jugo de manzana orgánico
  
• 2 cucharadas de miel
  
• 3/4 de cucharada de canela molida
  
• 1/4 de cucharada de especias
  
• Una pizca de sal
  
• 2 peras orgánicas, peladas, sin pepas y picadas
  
• 1 taza de pasas (opcional)
• 1 taza de avena cortada o de los clásicos rollos de avena
  
• 1/2 taza de leche orgánica al 1%
  
• 3 cucharadas de pecanas picadas picantes
  
  

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Sustitución: Si no consigues las peras orgánicas, reemplázalas con manzanas o duraznos orgánicos.

PREPARACIÓN

1- Coloca el jugo de manzana, la miel, la canela, las especias y la sal en una cacerola mediana.

2- Haz que rompa el hervor a fuego alto y luego reduce a fuego mediano y añade las peras, las pasas (si decide usarlas) y la avena.

3- Cocina a fuego bajo hasta que espese y se absorba el líquido, aproximadamente 25 minutos en el caso de la avena cortada y de 5 a 7 minutos si son rollos de avena.

4-bRetira del fuego y añade la leche, siempre moviendo.

5-bSirve y adona con las pecanas.

Consejo: La avena cortada, también conocida como avena escocesa o avena irlandesa, ha sido cortada en varios trozos gruesos en lugar de los rollitos planos, es decir, tal como la avena tradicional. Estos tipos de avena demoran más en cocinar, sin embargo, tienen una consistencia muy agradable al masticar y un sabor a nuez que lo diferencia de los rollos de avena tradicionales. Muchos supermercados ofrecen avena cortada en la sección de cereales.

Nota del editor: Esta receta fue adaptada de Fresh Choices por David Joachim y Rochelle Davis (Rodale).