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Choclo con maíz

El queso artesanal peruano se caracteriza por un sabor fuerte y salado.

Choclo con queso serrano

GETTY IMAGES

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 4 unidades (mazorcas) de choclo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de semillas de anís
  • 1 limón
  • Queso andino al gusto (conocido también como queso serrano)

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PREPARACIÓN

1.       En una olla mediana con agua, coloca la sal y las semillas de anís. Deja que hierva.

2.       Cuando el agua esté hirviendo coloca los choclos y déjalos cocinar alrededor de 25 minutos, hasta que estén cocidos.

3.       Exprímeles un limón para así eliminar el color amarillento del choclo.

4.       Déjalos enfriar a temperatura ambiente y acompáñalo con el queso andino o serrano (la cantidad de queso dependerá de tu preferencia).

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