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Pavo a la cacciatore

Un plato con el toque italiano, lleno de sabor y fácil de preparar.

Pavo a la cacciatore

Istock

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

  • 8 muslos de pavo
  • 2 cebollas cortadas en lascas finas
  • 5 dientes de ajo triturados
  • ½ taza de aceitunas verdes
  • ½ taza de aceitunas negras
  • 10 onzas de salsa de tomate
  • 1 taza de vino rojo
  • 1½ tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

1. Lava y seca bien los muslos de pavo. Con un cuchillo haz dos cortes en cada muslo. Sazona generosamente con sal y pimienta.

2. Coloca el aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande con lados altos. Derrite sobre fuego mediano.

3. Incrementa la llama a fuego alto y añade los muslos a la sartén. Dóralos por todos lados.

4. Agrega el vino y raspa el fondo de la sartén para despegar los pedacitos dorados. Cocina hasta que el vino se evapore.

5. Añade los tomates, la cebolla y las aceitunas a la sartén. Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo.

6. Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego mediano. Cubre y cocina por 45 minutos o hasta que el pavo esté tierno.

7. Apaga el fuego y ajusta el nivel de sal, de ser necesario.

Otras maneras de preparar el pavo

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