Gazpacho de arándanos y sandía

Se sirve acompañado de aguacate y albahaca fresca.

Chica Worldwide LLC

Rinde 4 porciones

Chica Worldwide LLC

INGREDIENTES

5 tazas (cubos de ¼ de pulgada) de sandía sin semillas
1½ taza de arándanos frescos
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubos de ¼ de pulgada
¹∕3 taza de vino tinto o vinagre con infusión de frutas
½ taza de hojas de albahaca, picadas
½ cebolla roja mediana, picada
½ pimentón amarillo mediano, sin corazón, sin semillas, sin nervaduras y picado
1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado finamente, (opcional)
Sal kosher
Pimienta negra
1 aguacate maduro Hass, cortado en rebanadas

Chica Worldwide LLC

PREPARACIÓN

1. Haz un puré con 4 tazas de sandía, los arándanos, la mitad del pepino y el vinagre en una licuadora o en un procesador de alimentos. Agrega la albahaca (reservando una cucharada), la cebolla, el pimentón y la cantidad que quieras de jalapeño, y licúa completamente. Vierte la mezcla en un recipiente y añade el resto de la sandía y el pepino. Sazona con sal y pimienta si lo deseas.

2. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas y por un máximo de 5 horas.

3. Sirve fría, con aguacate y albahaca como guarnición.

La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.

Con cilantro fresco y nueces de macadamia. ¡Rico y refrescante!

La menta le añade un toque especial en sabor y decoración.

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Se excluirán los paquetes de pasaje aéreo cancelados. La tarjeta de regalo se entregarán de acuerdo con las instrucciones de canje de Tango Card, Inc. Recibirás tu tarjeta de regalo dentro de una semana de la fecha de inicio de tu viaje. Entiendes y aceptas que Expedia puede compartir tu información de contacto con Tango Card, Inc. únicamente para posibilitar la entrega de la tarjeta de regalo de $50. 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Expedia o AARP pueden cancelar esta promoción en cualquier momento por cualquier motivo.\u003c/p\u003e\u003cp\u003eReward Link es administrado por Tango Card, Inc. Las recompensas de Reward Links caducan en la fecha indicada en la tarjeta de regalo y son válidas solo dentro de EE.UU. Las recompensas de Reward Link se emiten al beneficiario sin cargo por motivos de lealtad, recompensa o promoción, y no se venden a los consumidores. Tu saldo de Reward Link se puede canjear por tarjetas de regalo nacionales y se tiene acceso a él en cualquier momento haciendo clic en el URL de Reward Link. La tarjeta de regalo solo la puede canjear el ganador del premio; la tarjeta de regalo no se puede transferir, vender ni cambiar. Todos los intercambios son finales. Los saldos de Reward Link de diferentes programas no se pueden combinar. No se aplican cargos a Reward Link. Debe usarse como efectivo. 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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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