Vida Sana
Cocina Nuevo Latino
Las fusiones de la comida mexicana con la de otros países creadas por el chef Rubén Monroy de Elvira's Restaurant, han ganado premios nacionales e internacionales de gastronomía. Lea
Foto cortesía de Elvira's
Este platillo es una combinación de México y China. El Chef Rubén Monroy de Elvira's Restaurant en Tubac, Arizona comparte esta deliciosa receta de la cocina "Fusión Latina", que por su sencillez y rapidez es esplendida para entretener en casa.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 2 Steaks (cortes) de ahí Tuna 6 oz.
- 3 Chiles jalapeños frescos
- 3 Chiles güero o Caribe
- 4 Cebollitas cambray
- 2 Dientes de ajo picado
- 4 Pedazos (hojas enteras) de Bock Choy
- Salsa de soya
- Aceite de cacahuate (maní)
- Sal y pimienta
- 2 Chiles de árbol o puya secos
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Preparación
1. Se prepara el steak de ahí tuna con sal y pimienta y se pone en el grill por un minuto de cada lado, termino (Médium).
2. Se pone en una sartén aceite de cacahuate (maní), ajo y los chiles de árbol. Ya que empiece el ajo a dorar se integra la mezcla de ingredientes de la preparación del paso 1, y se le agrega el Ahí steak de ahí tuna.
3. Ya servido en el plato se le pone ajonjolí tostado y o cilantro para adornar. ¡listo!
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