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Aventuras culinarias en México

Cursos prácticos de cocina brindan una mirada hacia los contrastantes estilos culinarios del país.

Clase de cocina mexicana

— Foto por: Susana Trilling

In English | Transite por los bulliciosos mercados de comida en busca de flores de calabaza, deambule por los pueblos coloniales, deténgase en las fondas al costado del camino para deleitarse con comida casera mexicana y atrévase a crear sus propios platos en rústicas cocinas. Los programas de cocina ofrecen a los viajeros la posibilidad de asimilar la rica cultura mexicana, al tiempo que aprenden nuevas habilidades.

Vea también: La chef Diana Kennedy estudia la historia de la cocina en México.

Cualquiera sea el programa que elija, es probable que la cocina refleje las recetas pertenecientes a la familia de la chef y las que ella honra, o una inclinación por ciertos platos regionales. Así que, prepárese para todo, desde una variedad de moles —una especialidad favorita en todo el país— hasta platos más sencillos a base de arroz y estofados. A continuación, hallará una lista de escuelas de cocina que quizás desee probar. … Regrese

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