Un recorrido gastronómico por el condado de Cork en Irlanda ofrece más que sólo música fabulosa. — Foto por Doug Plummer/Getty Images
El sudoeste de Irlanda
Plato principal: El Mercado Inglés en la ciudad de Cork parece ser un museo de comidas que ofrece platos regionales prácticamente extintos tales como callos, el drisheen —un tipo de pudín negro— y huevos con mantequilla.
Bocados rápidos: Pase un rato en casi cualquier bar saboreando una pinta de cerveza Guinness y escuchando a vigorosos cantantes irlandeses.
En las afueras: Hospédese en Rigney's Farmhouse B&B, una granja activa en el condado de Limerick. Recoja huevos, vea cerdos de especies raras y aprenda cómo se cura el tocino y se hacen las salchichas. Tome té a la británica —sándwiches, escones calientes, crema espesa— en el esplendor de Castlemartyr, una casa solariega del siglo XVIII.
Usted puede pasarse un día, una semana o meses en la Escuela de Cocina Ballymaloe de Darina Allen, situada en un antiguo granero de manzanas en una granja de 100 acres.
Semana gastronómica: primavera del 2012. Visite el sitio web Dine in Cork (Cene en Cork) para obtener más información.
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