La pizza de masa fina y crujiente (denominada "apizza") es quizás el producto culinario de exportación más famoso de New Haven. — Foto por Jason Varney
New Haven, Connecticut
Plato principal: Una de las mejores tiendas de queso en todo el mundo, Caseus Fromagerie Bistro, importa quesos blandos, duros, de corteza lavada y azules de la granja lechera Neal's Yard de Londres. También venden quesos como el cremoso mozzarella tipo fior di latte y el caciocavallo fresco, ambos productos locales fabricados por Calabro, proveedor a muchos fabricantes de lo que quizás es el producto culinario de exportación más famoso de New Haven: esa famosa pizza de masa fina y crujiente. Compre un pedazo (o dos) en Frank Pepe Pizza.
Bocados rápidos: Pruebe un pedacito de bizcocho lituano para acompañar al café en Claire's Corner Copia, que se especializa en comidas kosher, orgánicas y vegetarianas, frecuentado por Jodie Foster y otros graduados de renombre de Yale; haga su pedido de un bizcocho entero para llevar.
En las afueras: Recoja sus propias uvas, cate vino o tome una clase en Jones Family Farms, situada en 400 acres en Shelton.
Semana gastronómica: primavera del 2012. Visite el sitio web de la Semana gastronómica de Connecticut para obtener más información.
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