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Papas que Mercen Ser Vistas

— Foto por: Eitan Abramovich/AFP/Getty Images

In English | A pocas millas de la ciudad peruana de Pisac, en la ladera de una montaña cubierta por una vegetación color verde menta, Sebastian Paco cosecha papas. Este enérgico campesino sacude la tierra suelta y deja a la vista un tubérculo redondo de un color púrpura oscuro. Más allá, y siguiendo la hilera de papas, arranca otro tubérculo de una variedad más alargada y de un rojo brillante, y, luego, un tercero — esta vez de dos ramas y de color caramelo —. Para cuando la temporada finalice, Paco y sus compañeros agricultores esperan haber cosechado más de 1.150 especies de papas de todas las formas y colores imaginables.

Vea también: Recetas de papas para toda ocasión. Regrese

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