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Adultos mayores aprenden el oficio de barman

Atender un bar es una gran manera de ganar dinero y conocer gente nueva.

Piense más allá de los bares y restaurantes tradicionales. Las compañías de servicios de comida y bebida buscan bármanes y meseros de todas las edades para diferentes ocasiones. Trabaje solo cuando quiera y gane entre $15 y $20 la hora, más propinas. Atienda la barra en una fiesta privada y pudiera ganar hasta $50 la hora, dice Klipper, el gerente de la escuela de "coctelería", como se llama el arte.

Siempre viene bien el dinero adicional, pero si le gusta un trabajo donde cada día es diferente y las caras siempre cambian, el trabajo de barman puede que sea para usted. Si es soltero y busca pareja, nunca se sabe quién va a entrar por la puerta. El oficio exige hacer cálculos matemáticos, memorizar y pensar con rapidez, actividades que mantienen sano el cerebro.

 ¿Es necesario asistir a una escuela?

Aunque algunos dicen que lo que se aprende en el aula significa poco detrás de una barra de verdad, otros consideran que la escuela proporciona una buena base para entrar en el mercado laboral. Si no sabe distinguir entre el Jack Daniels y el ginger ale,  Costanza recomienda tomar un curso.

"No solo le enseñan a preparar tragos y le ayudan en su búsqueda de empleo y a preparar su currículum;  se trata de los intangibles, de los detalles que uno aprende de los años de experiencia que ellos tienen", añade.

La escuela para bármanes le puede costar entre $500 y $700, con libros y ayuda con la colocación. Aléjese de las escuelas que le garanticen un trabajo después de que se gradúe o que le prometan una "licencia de barman". No existe tal cosa. Investigue las escuelas por internet, pida referencias de graduados recientes y consulte con la Oficina de Ética Comercial.

Un período en una escuela de coctelería también le puede dar una visión realista de las exigencias físicas de la profesión. Manejar botellas, levantar hieleras y moverse rápidamente durante turnos de mucha demanda son actividades que ponen a prueba el cuerpo. Asegúrese de que el suyo esté en condiciones de tolerar los rigores de trabajar en un bar.

Cómo logar que lo contraten

Es útil tener un currículum que detalle sus competencias, especialmente las que pueden aplicarse directamente al oficio, y también ayuda poseer conocimientos básicos de las bebidas alcohólicas y el vino. Visite varios establecimientos para ver dónde se sentiría cómodo en cuanto a ambiente, horario y clientela. Es posible que se sienta más a gusto en un restaurante familiar o un hotel que en un bar de motociclistas o un club nocturno.

También presente solicitudes en varias compañías de servicios de comida y bebida, dice Costanza. Eso aumentará las probabilidades de que le ofrezcan trabajos que se ajusten a su horario. Pero tenga presente que no se trata de una profesión de 9 a 5, así que tendrá que estar dispuesto a trabajar horas inusuales, especialmente al principio.

Y como en toda búsqueda de trabajo, es imprescindible cultivar una red de contactos. Anuncie su disponibilidad en Facebook y mande a imprimir tarjetas de presentación, que no tienen que ser caras. Cuando suficientes personas se enteren de su nueva profesión, puede que lo contraten para fiestas privadas.

Una vez que reciba una oferta, cuente con gastar dinero en ropa. Es normal en la industria de restaurantes usar un atuendo específico, y lo más probable es que tenga que comprárselo usted mismo. Lo más importante, dice Costanza, es conseguir "un buen par de zapatos cómodos y que no resbalen".

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