Cambios en la aprobación de alimentos

La FDA pone en la mira a las grasas trans de los alimentos procesados

¿Qué debes hacer tú como consumidor?

La FDA puede actuar cuando cree que un ingrediente no es, de hecho, una sustancia GRAS. Esto es lo que la determinación preliminar de la agencia hace ahora con los aceites parcialmente hidrogenados. Una notificación en el Registro Federal fue publicado el 7 de noviembre de 2013, anunciando la determinación preliminar de que los aceites parcialmente hidrogenados no son GRAS, y la cual incluye un periodo de 60 días para comentarios del público. 

Si la FDA hace una determinación final de que los aceites parcialmente hidrogenados no son sustancias GRAS, la agencia y la industria alimentaria tendrán que encontrar una manera de reducir paulatinamente su uso.  Para ayudar a solucionar este problema de una manera apropiada, la notificación del Registro Federal invita para hacer comentarios sobre cuánto tiempo le tomaría a la industria alimentaria eliminar el uso de los aceites parcialmente hidrogenados.

¿Qué debe hacer el consumidor?

Mientras tanto, ¿qué debe hacer el consumidor  si observa que la etiqueta de información nutricional de su alimento favorito indica que contiene grasas trans? Lo mejor es tomar en consideración las cantidades de grasas saturadas, colesterol y grasas trans para elegir el producto que tenga la menor cantidad combinada de estos nutrientes, afirma Keefe.

Incluso si la envoltura de un alimento dice contener “0 gramos de grasas trans”, es una buena idea leer la lista de ingredientes, dice Honigfort. De acuerdo con el reglamento actual, las compañías pueden hacer esta afirmación si el susodicho alimento contiene menos de 0.5 gramos de grasas trans por porción. No obstante, si la lista de ingredientes contiene un aceite hidrogenado, el producto tiene una pequeña cantidad de grasas trans. Seleccionar alimentos que contengan incluso pequeñas cantidades de grasas trans puede terminar representando un consumo importante.

Este artículo está disponible en la página de Artículos para el consumidor de la FDA, en la cual se publican las últimas novedades sobre todos los productos controlados por la FDA.

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