Lo que come Bill Clinton

¡Bill Clinton se transformó en vegano!

Tú también puedes con estas sabrosas recetas Los veganos se abstienen de consumir productos animales, por lo tanto no comen carne, pescado ni productos lácteos.

Quinoa con especias y hierbas con cebollas verdes

Quínoa con especias y hierbas con cebollines. — Foto: Kat Teutsch

Quínoa con hierbas, especias y cebollines
Rinde 4 porciones
    •    1 taza de quínoa
    •    2 tazas de caldo de verduras o agua
    •    1/2 taza de pepinos, en cubos
    •    1/2 taza de tomates, en cubos
    •    2 cucharadas de cebolla morada, en cubos
    •    2 cebollines, en rebanadas finas
    •    2 cucharadas de cilantro picado
    •    1 cucharadita de jalapeño picado
    •    3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
    •    1 cucharada de jugo fresco de limón

1. En una cacerola pequeña, incorpora la quínoa y el caldo (o agua) y deja que hierva. Baja el fuego y tapa la cacerola. Cocina la preparación de 10 a 15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Deja enfriar por completo.

2. En un recipiente grande, incorpora la quínoa con el resto de los ingredientes. Revuelve para mezclar bien. Sirve frío.

Nutrientes por porción: 268 calorías, 6 gramos de proteína, 34 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra dietética, 13 gramos de grasa (2 gramos de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 483 mg de sodio

Ensalada del guisante

Ensalada de judías verdes. — Foto: Kat Teutsch

Ensalada de judías verdes
Rinde 4 porciones
    •    5 onzas de judías verdes, sin hebras ni puntas, cortadas diagonalmente
    •    2 onzas de brotes de soja
    •    1/4 de pimiento rojo mediano, cortado en juliana
    •    1 cucharada de salsa de soja
    •    2 cucharaditas de aceite de sésamo
    •    1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
    •    Sal a gusto

1. Blanquea las judías verdes en agua hirviendo de 8 a 10 segundos, luego sumérgelas en agua helada. Sécalas bien.

2. En un recipiente mediano, incorpora las judías verdes, los brotes de soja y el pimiento rojo. Mezcla con la salsa de soja, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Condimenta con sal a gusto. Sirve frío.

Nutrientes por porción: 57 calorías, 2 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra dietética, 3 gramos de grasa (1 gramo de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 304 mg de sodio

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

hablan
los expertos

video
Ensalada de quinoa con salmón a la naranja

Nota: Para ver los subtítulos en español, presione el botón de "CC".

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

blogs

Ofertas y beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s

Hispanic Heritage Month

Celebra el mes de la Herencia Hispana y recibe hasta un 25% de descuento en tu membresía de AARP