Nutrición

Alimentos que podrían estimular la mente

Un nuevo libro de AARP, en conjunto con la empresa Posit Science, ofrece recetas que utilizan ingredientes que estimulan de la capacidad mental.

Arándanos

In English l Los arándanos han sido identificados como una excelente fuente nutricional de antioxidantes de alta calidad, los cuales se ha demostrado que ayudan a mantener una alta capacidad cognitiva. La receta de panecitos de pacanas, arándanos y naranja (en inglés) viene incluída en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Avena

La avena le proporciona energía al cerebro, lo cual podría ayudar en el aprendizaje. También es rica en selenio, un antioxidante que se ha demostrado que tiene efectos protectores contra los trastornos cerebrales y problemas cognitivos relacionados con la edad. La receta de la granola con frutas (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado"ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Almendras

Las almendras son una de las fuentes más concentradas de vitamina E disponibles. Y se ha demostrado que consumir una alta dosis diaria de vitamina E puede retrasar el avance de la enfermedad de Alzheimer. La receta de las almendras con canela de Amy (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Espárragos

Los espárragos son ricos en vitamina A, que contribuye a la plasticidad cerebral adulta y  ayuda a mantener la capacidad de aprendizaje del cerebro y su desarrollo con el paso de los años. La receta de la ensalada de espárragos e hinojos (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Nueces y bayas

Solo un cuarto de taza de nueces proporciona casi la totalidad de la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega 3. Estudios recientes descubrieron que los polifenoles presentes en las bayas pueden desacelerar el declive mental relacionado con la edad.  La receta de la ensalada de frutas (en inglés) para adultos  viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Guisantes

Los guisantes y otras legumbres son ricos en ácido fólico, que en estudios de investigación se ha demostrado que ayuda a mejorar la capacidad verbal y la memoria y puede retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. La receta del dal de espinaca (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Huevos

No es sorprendente que los huevos tengan algo en común con el pollo: alto contenido de colina.  La colina está vinculada al desarrollo de la memoria a largo plazo. La receta de los huevos horneados en crema (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Espárragos y cebolla

Los espárragos contienen vitamina A, la cual ayuda a mantener la capacidad de aprendizaje del cerebro y su crecimiento con el paso de los años. Asimismo, la cebolla podría prevenir los derrames cerebrales y ayuda a mejorar problemas de la memoria. La receta de la tarta de espárragos, hongos y jamón con corteza de papas (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Camarones

Los camarones contienen DHA (ácidos docosahexaenoicos) estimulantes de la capacidad intelectual. Pero también proporcionan una dosis de vitamina B12, la cual se ha comprobado que es una de las vitaminas más importantes para la salud cognitiva. La receta de las Orecchiette (pasta en forma de orejitas) con espinacas (en inglés) viene  incluida en el libro de AARP titulado" ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Cebolla, garbanzos, ajo y espinaca

Este plato proporciona una fuente inagotable de beneficios para el cerebro, ya que combina la espinaca. que es rica en antioxidantes, con los alliums estimulantes mentales como la cebolla y el ajo, el ácido fólico y mucho más. La receta de las enchiladas de pollo y pacanas (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Pollo

Pocas carnes proveen beneficios comprobados para el cerebro.  Pero el pollo posee varios nutrientes que pueden promover la salud del cerebro, inlcuida la colina y la vitamina B. La receta del pollo relleno y rostizado a fuego lento (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Bananas

Las bananas puede que no sean un gran alimento para el cerebro, pero proporcionan  dosis importantes de vitaminas B6 y C, que pueden promover la salud cerebral. 
 Además, ¡el chocolate añade una estimulación cerebral adicional! La receta del batido de chocolate y bananas (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Chocolate negro

Cuando del cerebro se trata, mientras más oscuro el chocolate, mejor. El chocolate más oscuro tiene mayor contenido de flavonol. La receta de la tarta de fresa cubierta de chocolate negro (en inglés) viene incluida en el libro de AARP titulado "ThinkFood (Alimentos estimulantes de la capacidad mental): Recetas para mantener el cerebro en forma".

Foto: Jason Whalen/Agency Charlie

Trucos sencillos para recordar

Cómo acordarse de nombres, listas de alimentos y más con estas técnicas de memorización.

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Foto: Michael Kemter/Istockphoto

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