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Recetas para personas con reflujo ácido

Ensalada calmante de zanahorias

Una manera deliciosa de comenzar el día.

Ensalada calmante de zanahorias — Jordan Stern

In English | Esta ensalada, colorida y saludable, puede servirse con verduras surtidas o sola. Curiosamente, el orégano ayuda a avivar el sabor del jugo de naranja.

Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias (peladas y ralladas)
  • ¼ libra de lechuga tipo mesclun
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal

 

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcle las pasas, el jugo de naranja, el orégano, el azúcar moreno, el aceite de oliva y la sal. Deje reposar por aproximadamente 5 minutos.
  2. Vierta la mezcla sobre las zanahorias y mezcle bien.
  3. Sazone a gusto.
  4. Sirva sobre algunas hojas de lechuga mesclun.

 

Porciones: 2

 

Libro para una dieta ayuda al reflujo

Información nutricional por porción: 236 calorías, 3g de proteína, 46g de carbohidratos, 5g de grasa

 Receta extraída de Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure (Reducir el ácido: el libro de cocina y el remedio del la dieta del reflujo) por el doctor Jamie Koufman, el doctor Jordan Stern, y el chef maestro francés Mark Bauer. Utilizado con autorización

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