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Aceite de oliva contra accidentes cerebrovasculares

Agregue aceite de oliva y olvídese de la mantequilla.

Luego de 5 años, habían ocurrido 148 accidentes cerebrovasculares entre miembros del grupo. Teniendo en consideración otros factores de riesgo, los investigadores concluyeron que los participantes que usaban regularmente el aceite de oliva para cocinar, en aderezos de ensaladas y para agregar sabor a los alimentos tenían un riesgo 41% menor de sufrir un accidente cerebrovascular en comparación con los que nunca consumían aceite de oliva (1,5% en comparación con 2,6%). Mientras más aceite de oliva usaban los participantes, menor era su riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.

La investigación fue publicada el 15 de junio en la edición en línea de Neurology, la revista médica de la American Academy of Neurology (Academia Estadounidense de Neuorología).

Si se consume aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, las que se encuentran en la mantequilla, la crema, el queso y las carnes grasosas, esto probablemente generará un cambio a una forma más saludable de alimentarse, dice la autora principal del estudio, Cecilia Samieri, epidemióloga nutricional que trabaja en el National Institute of Health and Medical Research (Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica) de Bordeaux, Francia.

“Por lo tanto, sobre la base de estos resultados y de estudios anteriores, y considerando que el aceite de oliva no tiene efectos nocivos”, dice la doctora Samieri, “una vez que los hallazgos clínicos confirman los resultados, el aumento del consumo de aceite de oliva puede recomendarse para mujeres y hombres mayores”.

Sin embargo, señala Sacco, experto en accidentes cerebrovasculares, “siempre resulta difícil dilucidar si es el aceite de oliva específicamente o son otros alimentos que forman parte de una dieta saludable los que representan una diferencia; entre esos alimentos se encuentran el pescado, las frutas, las verduras y los cereales integrales”. Cualquiera que sea la razón, “consumir aceite de oliva en lugar de mantequilla y otras grasas menos saludables tiene sentido”, dice. “Nunca es demasiado tarde para hacer cambios positivos que disminuyan el riesgo de un accidente cerebrovascular”, subraya Sacco. “Una alimentación saludable es buena para el cerebro y también para el corazón”.

Nissa Simon, de New Haven, Connecticut, escribe sobre nutrición y temas médicos.

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