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Mente sana

Coma para disminuir riesgo de demencia

Incluya estos seis alimentos en su dieta para mantener la salud mental, además tome un poco de sol.

3. Incluya almendras en su dieta

La vitamina E es un antioxidante que funciona a nivel molecular para contribuir a la salud de los vasos sanguíneos. Como el cerebro necesita sangre rica en oxígeno, está claro que para tener un cerebro sano es importante la vitamina E en la dieta. Estudios realizados han demostrado que las personas con los niveles de sangre más altos de vitamina E tienen menor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. La vitamina E está presente en forma natural en las almendras y otros frutos secos, así como en el aguacate (o palta), pero las fuentes más comunes son los aceites vegetales que además son saludables, como el aceite de oliva, de canola y de girasol. Algunas verduras verdes, como la espinaca, el brócoli y las coles, también aportan este nutriente. Es importante obtener la vitamina E de los alimentos y evitar las dosis exageradas que se encuentra en los suplementos, ya que algunos estudios han vinculado las elevadas dosis con enfermedades graves como, por ejemplo, el cáncer de próstata. “En los alimentos, existen al menos ocho formas químicas diferentes de la vitamina E”, comenta Johnson. “Creemos que todas actúan algo diferente”. — Fotografía por Comstock/Getty Images

In English | Es probable que los alimentos que usted consuma tengan mucha relación con lo saludable que se mantenga su cerebro con el paso del tiempo, según recientes investigaciones en el área de la nutrición.

Un nuevo estudio, dirigido por Gene Bowman, científico de Oregon Health and Science University, de Portland, concluyó que las personas cercanas a los 90 años que poseían niveles más altos de complejo vitamínico B, vitaminas C, D y E, así como también de ácidos grasos Omega 3 presentes en el pescado, mostraron menos deterioro mental y encogimiento del cerebro, propios de la enfermedad de Alzheimer (en inglés).

Vea también: El pescado reduce el riesgo de padecer Alzheimer.

Otro estudio (de University of Miami) demostró que los participantes —en base a la dieta mediterránea de 1.091 hombres y mujeres que comían verduras, frutas, pocas cantidades de carnes rojas y de pescado, cereales integrales, nueces, aceite de oliva y cantidades moderadas de alcohol— presentaban menos daño en los vasos sanguíneos del cerebro. Los estudios también pusieron de relieve los aparentes beneficios que tienen las verduras de hojas verdes y otros vegetales, como el repollo y la coliflor, para combatir la demencia.

Lo que usted no come también importa. Las grasas trans, que provocan bloqueo arterial son un claro ejemplo de lo que no se debe comer, y un estudio realizado recientemente por la Mayo Clinic y en el que participaron 1.233 adultos mayores de ambos sexos, concluyó que el simple hecho de limitar el consumo de alimentos a menos de 2.150 calorías por día tenía relación directa con una mejor salud cerebral.

Los científicos destacan que se deben realizar más estudios para confirmar el vínculo entre la alimentación y la salud cerebral. Mientras tanto, quizá no es asunto de aumentar el consumo de un nutriente en particular, dice Bowman, sino de seguir una dieta equilibrada. “Existen cientos o miles de moléculas distintas en los alimentos que comemos”, comenta. “Es realmente complejo”.

Mary Ann Johnson, científica nutricional de University of Georgia y portavoz nacional de la American Society for Nutrition (Sociedad Estadounidense de Nutrición), está de acuerdo. “Realmente destaca que comer sano es fundamental para nuestro bienestar”, dice.

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