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Bogotá, Colombia

La agricultura florece en la ciudad

Las huertas crecen en patios y terrazas con la premisa de no utilizar agroquímicos.

Agricultura urbana

— Cat Gwynn/Corbis

Sembrar hortalizas, cereales, tubérculos, aromáticas y frutas no es sólo un privilegio del campo. El antejardín, el patio y la terraza de la casa se han convertido en magníficas huertas para cosechar productos agrícolas en diferentes barrios de Bogotá.

Carmen Caballero se dio a este trabajo en noviembre del año pasado. Hoy, tiene sembradas en su jardín cuatro clases de cebolla, cuatro tipos de lechuga, zanahoria, acelga, espinaca, papa, repollo, once plantas aromáticas y siete frutas, entre otros alimentos.

El producido lo vende a vecinos, al comedor comunitario del sector y a un restaurante del norte de la ciudad. También abastece su alacena con parte de la cosecha, ubicada en una vivienda de Valparaíso (San Cristóbal).

Todos los días, a las 5 de la mañana, esta mujer de 55 años está en pie para recoger las flores de caléndula de su cultivo, macerarlas y extraer su aceite, pues con ellas prepara cremas curativas.

A las hierbas medicinales también les ha sacado jugo para crear 'jarabes' antitusivos y antiparasitarios. Con una planta de marihuana, hace cremas para aliviar el dolor de las articulaciones.

Cada día disfruta pasearse por las 50 plantaciones tubulares de lechuga (rellena plásticos negros con abono especial que los cuelga de forma vertical); la camada de acelgas sembrada en un acrílico, la espinaca que florece en tubos de PVC, el apio que crece en bolsas plásticas y la papa pastusa que cultiva en canecas.

Todo lo que produce es orgánico. “Mi nieta me impulsó a sembrar, pues quería brindarle alimentos naturales”, afirma Carmen, quien con la agricultura comenzó a recuperarse económicamente, luego de haber perdido su trabajo y ver que se le 'esfumaban' $130 millones que había invertido en D.M.G. Grupo Holding S.A. en Colombia.

“Por medio de la agricultura urbana se ha recuperado la práctica culinaria ancestral alrededor de alimentos como la quinua y el amaranto. El objetivo de este proyecto es contribuir a que la sociedad se reconozca en sus posibilidades de abastecimiento alimentario", dice Gloria González, coordinadora general del proyecto de Agricultura Urbana del Jardín Botánico.

Esta práctica venía floreciendo tímidamente en la ciudad por los procesos migratorios, y lo que hizo el Distrito fue masificarla en patios, jardines y terrazas y encaminarla en la perspectiva de mejorar la nutrición, garantizar salubridad y tener una ciudad ambientalmente más sostenible.

La producción es orgánica y limpia

Una de las premisas de la agricultura urbana es no utilizar agroquímicos. Los insecticidas son hechos a base de residuos orgánicos, pues la producción debe ser limpia. Se utiliza agua lluvia para regar las cosechas.

Algunas semillas y plántulas las provee el Jardín Botánico. Otras son generadas y adquiridas por las propias familias. Pedro Ramos y María Rosario Matéus cultivan sus propios alimentos desde hace cerca de 3 años. Al frente de su pequeña casa, ubicada en San Joaquín (Ciudad Bolívar), lo que comenzó como unos cuantos repollos, papas y cebollas para autoconsumo terminó en media fanegada sembrada con acelga, lechuga, espinaca, fríjol, arveja, ahuyama, quinua y amaranto, entre otros. "A mis hijos les preparo coladas, sopas y pan de quinua. Se enferman menos desde que les doy este alimento", dice María del Rosario. "Esto es bueno porque la gente come más limpio", agrega Pedro.

Cuando logran recoger una buena cosecha, le saca hasta $800.000 en ventas.

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