Plantas que decoran… ¡y curan!

Cuatro hierbas que no deben faltar en la cocina latina

Cilantro: Prefiere las áreas frescas y húmedas y debe plantarse en primavera. Coseche las hojas cuando la planta haya alcanzado una altura de unas 6 u 8 pulgadas (unos 13 o 14 cm) y las semillas (conocidas como coriandro o coriander en inglés) cuando empiecen a secarse. Una cualidad medicinal sobresaliente: es un eupéptico, ya que facilita la digestión.

Orégano: Fácil de cultivar si se empieza con simples semillas.  Se deben plantar a pleno sol en un suelo con buen drenaje. Como con la mayoría de las hierbas, sus hojas alcanzan el máximo sabor justo antes de florecer. Comience a cosechar las hojas cuando la planta haya alcanzado una altura de 4 o 5 pulgadas (unos 10 o 12 cm). Una cualidad medicinal sobresaliente: es un buen antioxidante.

Tomillo: Considerado una hierba mediterránea, se usa cada vez más en la cocina latina. Crece muy bien en condiciones secas y soleadas y su delicado sabor es el complemento perfecto del ajo, los tomates y el aceite de oliva. El mejor consejo para cultivar tomillo es dejarlo crecer sin demasiados cuidados y cortar simplemente lo que necesite para la receta. Una cualidad medicinal sobresaliente: es un gran aliado contra el asma y también combate las infecciones respiratorias.

Hierbabuena: Pertenece a la familia de la menta y resulta muy aromática. La puede cultivar en el jardín en una zona semisoleada y un suelo húmedo, pero es una planta muy invasora. Si teme que se extienda demasiado en su jardín, manténgala mejor en una maceta. Úsela para cocinar o añada sus deliciosas hojas a un té o a una limonada fresca. Una cualidad medicinal sobresaliente: es buena para tratar los dolores de cabeza y las migrañas, disminuir el estrés y la ansiedad.

Propiedades de tres plantas medicinales

Manzanilla: Esta planta perenne de intenso e inconfundible aroma se usa mucho para tratar el insomnio, calmar los nervios y aliviar el dolor de estómago. Es también muy efectiva contra la inflamación si se aplica con compresas sobre la zona que esté inflamada, o bien como alivio contra las alergias.

Tilo: Procede del tilo, un árbol que crece en zonas templadas, y es uno de los remedios que ya usaban los aztecas como tranquilizante y para calmar las molestias menstruales y digestivas. También se considera efectiva en la mejora de la circulación y en el alivio de los síntomas relacionados con los catarros.

Cola de Caballo: Esta planta perenne tiene un tallo que se asemeja a la cola de un caballo y se usa mucho como diurético y para aliviar problemas relacionados con las vías urinarias. Se le atribuyen también poderes antiinflamatorios por lo que son muchos quienes la usan también para tratar el reuma, la artritis y otras enfermedades similares.

Cristina Mella es una experta en decoración y estilo de vida, que escribe columnas especializadas en el hogar en su sitio web cristinamella.com.

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