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¿Cuánto duran los alimentos?

Guía para saber cuánto tiempo se puede guardar comida en el refrigerador.

In English | Si su familia es típica, probablemente desecha unas 20 libras de comida al mes —de un valor entre $28 y $43— casi siempre porque se ha estropeado. Pero es posible minimizar el desperdicio y reducir lo que gasta en comida sabiendo cuánto tiempo los distintos alimentos se conservan en el refrigerador.

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Ahorrar: ¿Cuando se hechan a perder los alimentos?

Hay que tener en cuenta la duración de los alimentos para consumirlos antes que se echen a perder. — Foto: Roland Dan/Getty Images

Sigue estas pautas:

1 a 2 días: Pescado fresco y camarones, aves, carne de pavo, carne de res, salchichas frescas y carne para guisar. Las carnes rellenas deben consumirse el mismo día.

3 a 4 días: Carnes cocinadas, como pollo, pescado, jamón o res; sopas y guisos; pizza; mariscos en lata que se hayan abierto; y comidas por libra.

Un máximo de 5 días: Carnes frías en envase que hayan sido abiertas; ensaladas de huevo, pollo, atún o macarrones; bistecs, chuletas y corte asado; y jamón en lata abierta que diga "mantenga refrigerado".

Un máximo de 7 días: Perros calientes, tocino, salchichas ahumadas, sean en forma de embutidos o hamburguesas.

Un máximo de 14 días: Pescado ahumado, carnes frías envasadas sin abrir y comidas envasadas al vacío, también sin abrir.

Los huevos frescos duran hasta cinco semanas en su cáscara.

Sin embargo, los huevos hervidos se deben comer la misma semana y los sucedáneos de huevo, menos de tres días después de abrir el envase.

La leche, el yogur y el queso crema se deben comer menos de siete días después de la fecha límite de venta, pero la mayoría de los quesos laminados duran tres semanas o más si se guardan en una bolsa u otro recipiente herméticamente cerrado.

Sid Kirchheimer escribe sobre asuntos de interés para el consumidor.

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