Pisco sour

Un trago peruano clásico y refrescante.

Pisco sour

— Ildi Papp/Shutterstock

Rinde un trago

INGREDIENTES

  • 3 onzas de pisco peruano quebranta (quebranta es una uva no aromática)
  • 1 onza de jugo de limón verde recién exprimido
  • 1 onza de clara de huevo (generalmente un huevo)
  • 1 onza de jarabe de azúcar casero
  • 2 cubos de hielo
  • Amargo de angostura

PREPARACIÓN

1.     Coloca todos los ingredientes, menos el hielo, en una coctelera y agita por 10 segundos.

2.     Añade el hielo y vuelve a agitar por otros 10 segundos.

3.     Sírvelo en un vaso de cristal bajito o una copa. Añádele una gota de amargo de angostura para balancear el sabor.

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