Recetas bajas en carbohidratos para celebrar a la mexicana

Pollo relleno, carne con vegetales, camarones y mucho más sabor.

Rollos de carne rellenos con vegetales

Prepara la receta: Si se te antojan unas buenas fajitas de carne, pero no quieres añadir los carbohidratos y las calorías de las tortillas, esta receta será un deleite para tu paladar. Cocina los filetes de falda estilo fajitas y rellénalos, enrollándolos como tacos, con tus vegetales favoritos. Acompáñalos con crema agría y esta margarita de naranja roja

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Pechugas de pollo rellenas

Prepara la receta: Todos hemos oído hablar de los beneficios del aguacate para la salud, así que aprovecha esta receta para incluirlo en tu dieta. Prepara un sabroso guacamole y colócalo dentro de las pechugas, enróllalas y empánalas con harina de avellanas. Hornéalas por 30 minutos y ¡buen provecho!

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Camarones con pico de gallo

Prepara la receta: Un dip sencillo y picoso, con ingredientes frescos que nos recuerdan que ha llegado la tan esperada primavera. Los jalapeños, el ajo, la cebolla, el tomate y el cilantro dan sabor a este plato que puedes hacer al momento o la noche antes de tu fiesta.

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Coliflor con salsa de chipotle

Prepara la receta: Tu invitado vegetariano agradecerá este aperitivo. Asegúrate de comprar la coliflor fresca, hornéala, báñala con la salsa de chipotle y listo, ¡a chuparse los dedos! Esta receta también funciona muy bien como un acompañante de platos principales.

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Pimientos rellenos de carne

Prepara la receta: Un plato bien sazonado y vistoso que combina los beneficios de la carne magra con los de los vegetales. Acompáñalos con aguacate para obtener una comida completa, variada y nutritiva.

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Pinchos de pollo

Prepara la receta: Los fines de semana calurosos invitan a encender la parrilla y esta receta es otra buena excusa para ello. Prueba estas masas de pollo marinadas en una salsa dulzona; asadas junto a trozos de cebolla, pimiento y limón. El toque mexicano lo pone la salsa de mango y frijoles negros, con cebolla y cilantro.

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Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

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