Fricasé de pavo

Acompáñalo con arroz blanco y potaje de frijoles.

Fricasé de pavo

— ALLEKO/Getty Images

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1½ libras de pechuga de pavo en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla blanca grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo triturados finamente
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ⅓ taza de hongos cortados en rodajas
  • ½ taza de papa cortada en cubitos
  • ½ taza de crema fresca (heavy cream)*
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto

¿Te gusta lo que estás leyendo? Recibe contenido similar directo a tu email.

PREPARACIÓN

1. Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta al gusto. Cubre bien la carne con la harina de trigo y sacude el exceso.

2. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego mediano-alto. Agrega el pavo y dóralo bien, es un proceso que tomará de 5 a 7 minutos.

3. Añade la cebolla y el ajo a la olla y déjalos sofreír en el aceite que se acumuló. Si la olla está muy seca agrega una o dos cucharadas de caldo para evitar que el ajo y la cebolla se quemen. Cuando la cebolla esté traslucida agrega los hongos, revuelve bien y cocina por 5 minutos.

4. Agrega las papas y el caldo de pollo. Revuelve bien, asegurándote de raspar el fondo de la olla. Cocina a fuego alto hasta que hierva, baja a fuego a mediano-bajo y cocina por unos 20 minutos. Revuelve de vez en cuando.

5. Cuando el pavo esté completamente cocido agrega la crema poco a poco, moviendo bien antes de incorporar el resto de la crema. Sazona con sal a gusto. Cocina por 10 minutos más. Apaga el fuego y sirve de inmediato. El fricasé se puede acompañar con arroz blanco.

* Puedes sustituir la crema fresca con una crema a base de almendras para una receta más saludable. Para la crema de almendras: remoja ⅓ taza de almendras en agua la noche anterior. Retira la piel de las almendras y colócalas en un procesador de alimentos con un poco de agua fresca para obtener una mezcla cremosa. Añade la crema de almendras justo antes de servir el fricasé.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Únete a la lucha

Dile al Congreso que proteja a Medicare
Publicidad

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Publicidad

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Beneficios para miembros de AT&T

Los socios ahorran un 10% en la tarifa mensual de servicio de ciertos planes de wifi de AT&T

Member Benefit AARP Regal 2

Los socios pagan $9.50 por boletos ePremiere de Regal que se compren en línea.

Walgreens 1 discount membership aarp

Los socios ganan puntos en productos de salud y bienestar marca Walgreens

Member Benefits

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social

Publicidad