Carlota de champurrado

Con fresas fresca y galletas soletas.

Carlota de champurrado

— Cortesía de La Lechera de Nestlé

Rinde 16 a 18 porciones

INGREDIENTES

  • 1 tableta (90 gramos) Auténticas de Chocolate Mexicano ABUELITA de NESTLÉ
  • ½ taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de masa harina
  • 48 galletas soletas o bizcochos de soletilla (ladyfinger cookies)
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, a temperatura del ambiente
  • 1 envase (8 onzas) de crema batida congelada bajo en grasa, descongelada
  • 1 ½ tazas de fresas frescas cortadas

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PREPARACIÓN

1.     Cocina el chocolate Abuelita, la leche condensada azucarada y el agua en una cacerola pequeña a fuego mediano hasta que el chocolate se derrita. Reduce el fuego a bajo. Agrega la masa y cocina moviendo ocasionalmente por 2 a 3 minutos o hasta que se espese. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.

2.     En un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas, coloca las galletas en el fondo y alrededor. Si hay galletas restantes se pueden poner como una segunda capa en el fondo del monde.

3.     Bate el queso crema y la mezcla de chocolate hasta que estén completamente combinados. Poco a poco incorpora la crema batida.

4.     Agrega la mitad de la mezcla sobre las galletas. Usa una espátula para untarla suavemente de manera uniforme. Coloca una capa de las fresas. Agrega el resto de la mezcla sobre las fresas y unta uniformemente. Refrigerar durante 4 horas.

5.     Sirve con más fresas frescas si lo deseas.

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