Sopa de aguacate con camarones

Un plato frío repleto de nutrientes, del chef James Tahhan.

Paraíso tropical con palmeras y playa

Sorteo: Destinos de ensueño. Aprovecha tu chance de ganar con el sorteo Dream Vacation Sweepstakes (en inglés). Reglas oficiales.

Sopa de maíz con aguacate y camarones, Receta de Chef James Tahhan

— Foto: Cortesía del Chef James Tahhan

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 3 aguacates Hass maduros
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de cebollinos
  • Los granos de 2 mazorcas de maíz
  • 4 camarones grandes (jumbo)
  • ¼ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 1 cucharadita de páprika ahumada

PREPARACIÓN

1.    En un procesador de alimentos, coloca los aguacates con el caldo de vegetales, cebollinos, cilantro y jugo de limón; bate por 1 minuto. Coloca la mezcla en un bol para sopas y agrégale la crema de leche y mézclalo todo bien. Déjalo a un lado.

2.    En una olla, agrega el aceite de oliva y los granos del maíz; saltéalos a fuego alto hasta que se caramelicen. Por último, agrégale la páprika ahumada y los camarones. Saltea todo junto hasta que los camarones estén cocidos. Sírvelo todo encima de la sopa fría.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Quéopina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

¿Tus hijos necesitan un empujoncito para inscribirse en un seguro de salud?

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s