Vida Sana
BROKER / Alamy
Rinde 4-6 porciones
INGREDIENTES
- Un pollo entero de 4 a 5 libras
- 1 manzana grande picada en lascas
- 1 cebolla pequeña, picada en cuartos
- 1 limón cortado en mitad
- Sal y pimienta molida al gusto
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PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 375° F.
2. Limpia muy bien el pollo (descarta las vísceras que pueda tener en la cavidad). Lávalo con abundante agua y sécalo bien con papel toalla. Colócalo sobre una bandeja de hornear.
3. Exprime el limón sobre el pollo y riega el jugo por toda la superficie. Sazónalo por dentro y por fuera —generosamente— con sal y pimienta.
4. Coloca las cáscaras de limón en la cavidad pollo, al igual que la cebolla y la manzana. Si sobra manzana, colócala en el fondo de la bandeja de hornear por debajo del pollo.
5. Acomoda las alas por debajo del pollo y cúbrelo con papel aluminio. Hornea por 45 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea hasta que la temperatura interna llegue a 165° F. Déjalo reposar unos 15 minutos antes de servir.
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