Para iniciar el día

5 desayunos ricos en proteínas

Tortilla de claras, huevos escalfados con arepas, frittata estilo Tex-Mex y más.

JUEGOS GRATIS de AARP: Juega cuanto quieras. Es fácil, rápido y gratis. ¡Regístrate ya!

¿Quieres empezar tu día lleno de energía? Un buen desayuno es la clave, aquí te damos cinco ideas variadas para preparar huevo, ¡buen provecho!

Tortilla mediterránea con claras de huevo

Tortilla mediterránea - 5 Ideas para el desayuno altas en proteínas

— Foto: Getty Images

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 4 claras de huevo
  • ½ taza de col rizada (kale) picada en trocitos
  • 1 tomate picado finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (red pepper flakes)
  • Sal y pimienta al gusto

Vea también: 3 recetas para combatir el cáncer.

1. Abre los huevos y separa las yemas y claras. Reserva las yemas para otro uso. Bate las claras hasta que queden espumosas.

2. Calienta una sartén grande a fuego mediano-alto. Sofríe la cucharadita de aceite con las hojuelas de pimiento rojo por 2 minutos, luego añade el ajo y el tomate. Cocina por 3 minutos.

3. Añade la col y cocina por unos 5 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido que soltó el vegetal. Prueba el sofrito y sazona a gusto con sal y pimienta.

4. Finalmente, añade las claras de huevo. Cocina por 2 o 3 minutos y, si prefieres, voltea la tortilla para cocinar por ambos lados.

5. Sirve mientras esté caliente. Puedes picar la tortilla por la mitad o en cuartos.

Siguiente: Huevo escalfado con arepa y salsa de ají amarillo. »

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

¿Tus hijos necesitan un empujoncito para inscribirse en un seguro de salud?

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Denny's Ranchero Tilapia

Los socios ahorran un 15% todos los días, a toda hora, en los restaurantes Denny's participantes.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 por entradas ePremiere de Regal que compran en internet. Se aplican condiciones.

AARP Debuts RealPad Tablet

Conéctate estés donde estés con RealPad. Conéctate, juega y comparte. Además, recibes soporte al cliente gratis todos los días, a cualquier hora.

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.