Conoce más

Cerrar
Enterprise: Foto de carro rentado

Budget Rent a Car

Ahorros exclusivos para los socios


Tarjeta del seguro social

Calculadora del Seguro Social

¿Cuánto recibirás?

Pepperoni pizza - Papa Johns

Papa John's

Los socios ahorran todos los días

Compartir es Vivir

Compartir es Vivir

Encuentra oportunidades de voluntariado

Trvias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Vencer
El Hambre

Niños organizan una caja de comida para una unidad de alimentación escolar, Campaña de AARP Drive To En Hunger

Apoya la campaña de AARP para vencer el hambre en América.

Cocina latina

Empanaditas colombianas

Prepárelas rellenas de carne y con salsa picante y descubrirá que son una delicia para el paladar.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Preparación del relleno

1. Pele las papas, córtelas en cuartos y cocine en agua con 2 cucharaditas de sal a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Retire las papas del fuego, cuele y reserve ¼ taza del agua.

2. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine 3-4 minutos. Agregue el ajo, tomates, cebollinos, comino, cilantro y bijol y saltee a fuego mediano, revolviendo hasta que estén cocidos, de 3-4 minutos más.

3. Añada la carne molida al sofrito y sazone al gusto con sal y pimienta. Deje cocer a fuego mediano 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Machaque las papas a una textura suave pero con consistencia y añada a la mezcla de carne y el sofrito. Revuelva mientras se cocina a fuego mediano unos 2-3 minutos. (Si la mezcla está demasiado seca, siempre se puede agregar el agua guardada de las papas, una cucharada a la vez.) Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

5. Mezcle la masarepa y la sal en un tazón grande. Agregue 3 tazas del caldo y mezcle con las manos hasta que se convierta en una masa harinosa. Añada el resto del caldo e incorpore hasta obtener una masa suave.

6. Haga bolitas con la mezcla, del tamaño de una bola de golf. Trabaje con una bola a la vez. Cubra la prensa para tortillas con envoltura de plástico.

7. Aplane la bola en la prensa. Coloque una a dos cucharaditas de relleno en el centro del círculo de masa, y doble por la mitad con la ayuda de la envoltura de plástico. Use el molde para hacer una forma de media luna. Selle los bordes con los dedos. Repita con todas las bolas de masa.

8. Precaliente el aceite vegetal a 360 ºF. Fría las empanadas hasta que se doren (unos 5 minutos). Coloque sobre papel absorbente. Sirva las empanadas calientes con la salsa de ají.

Nota: Usted puede formar las empanadas un día antes, cubrir con papel plástico y refrigerar hasta que esté lista para freír. Una vez que las empanadas se cocinan, manténgalas calientes en el horno a 200 ºF hasta que esté listo para servirlas.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

Alimentos para su salud
Fotogalerías

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s