Conoce más

Cerrar
Carro de compras

Cupones de Ahorro

Acceda a cupones de comestibles gratis

Guia de la ley de salud

Mi Ley de Salud

Cómo la ley funciona para su familia

Grandmother and granddaughter blow out candles on a birthday cake

Toys "R" Us

Ahorros en tiendas de lunes a jueves

Centro de recursos para la familia - Cuidado de ancianos

¿Estás cuidando de un ser querido?

Encuentra recursos  aquí

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Cocina latina

Empanaditas colombianas

Prepáralas rellenas de carne y con salsa picante y descubrirás que son una delicia para el paladar.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

El relleno

1. Pela las papas, córtalas en cuartos y cocina en agua con 2 cucharaditas de sal a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Retira las papas del fuego, cuela y reserva ¼ taza del agua.

2. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocina 3-4 minutos. Agrega el ajo, tomates, cebollinos, comino, cilantro y bijol y saltea a fuego mediano, revolviendo hasta que estén cocidos, de 3-4 minutos más.

3. Añade la carne molida al sofrito y sazona al gusto con sal y pimienta. Deja cocer a fuego mediano 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Machaca las papas a una textura suave pero con consistencia y añade a la mezcla de carne y el sofrito. Revuelve mientras se cocina a fuego mediano unos 2-3 minutos. (Si la mezcla está demasiado seca, siempre se puede agregar el agua guardada de las papas, una cucharada a la vez.) Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

5. Mezcla la masarepa y la sal en un tazón grande. Agrega 3 tazas del caldo y mezcla con las manos hasta que se convierta en una masa harinosa. Añade el resto del caldo e incorpora hasta obtener una masa suave.

6. Haz bolitas con la mezcla, del tamaño de una bola de golf. Trabaja con una bola a la vez. Cubre la prensa para tortillas con envoltura de plástico.

7. Aplana la bola en la prensa. Coloca una a dos cucharaditas de relleno en el centro del círculo de masa, y dobla por la mitad con la ayuda de la envoltura de plástico. Usa el molde para hacer una forma de media luna. Sella los bordes con los dedos. Repite con todas las bolas de masa.

8. Precalienta el aceite vegetal a 360 ºF. Fríe las empanadas hasta que se doren (unos 5 minutos). Coloca sobre papel absorbente. Sirve las empanadas calientes con la salsa de ají.

Nota: Puedes formar las empanadas un día antes, cubrir con papel plástico y refrigerar hasta que vayas freír. Una vez que las empanadas se cocinan, mantenlas calientes en el horno a 200 ºF hasta que vayas a servirlas.

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Denny's Ranchero Tilapia

Los socios ahorran un 15% todos los días, a toda hora, en los restaurantes Denny's participantes.

Regal Cinemas movie theater

Los socios pagan $8 por entradas ePremiere de Regal que compran en internet. Se aplican condiciones.

AARP Debuts RealPad Tablet

Conéctate estés donde estés con RealPad. Conéctate, juega y comparte. Además, recibes soporte al cliente gratis todos los días, a cualquier hora.

Únete o renueva tu membresía hoy. Los socios de AARP obtienen beneficios exclusivos y ayudan a lograr un cambio social.