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Postre de chocolate y frambuesas en vasitos

Rinde 12 porciones

Los postres en miniatura de Pam

6 onzas de queso crema ligero (12 cucharadas), ablandado

3 cucharadas de azúcar impalpable

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharadas de minitrocitos de chocolate

3 cucharadas más 1/2 taza de mermelada de fresa, separadas

3/4 taza de crema de leche espesa (doble crema) para batir

1 1/2 tazas de galletas de chocolate trituradas, tales como las galletas Famous Chocolate Wafer (aproximadamente 24 galletas)

Fresas frescas para decorar

En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar impalpable, la vainilla y los minitrocitos de chocolate. En otro tazón bata la crema de leche y 3 cucharadas de la mermelada de fresa hasta que se espese y forme picos.

En cada vasito, haga capas con los siguientes ingredientes: 1 cucharada de galletas trituradas, 1 cucharada de la mezcla de queso crema, 2 cucharaditas de mermelada de frambuesa, 1 cucharada de galletas trituradas, una cucharada de la crema batida. Decore con fresas frescas y sirva.

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