Conoce más

Abrir
Dunkin Donuts

Dunkin' Donuts

Los socios reciben una dona gratis

Guia de la ley de salud

Mi Ley de Salud

Cómo la ley funciona para tu familia

Annas Linens

Anna's Linens

Ahorros en tus compras 

Trivias

¿Qué tanto sabe? Conteste la trivia

¡Pon a prueba tus conocimientos sobre salud, entretenimiento y más! Contesta las trivias.

guía de becas

Familia celebra la graduación de la universidad. Centro de Recursos Becas Universitarias.

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Más
videos

salud

bmi tool

Descubre cuán saludable es tu peso.

Calcula tu IMC.

Sabor y color

Arroz frito caribeño y ensalada tropical

Dos creaciones tropicales del chef Eric Ripert.

Arroz frito caribeño

— Cortesía de BeccaPR/Chef Ripert

Arroz frito caribeño

De 4 a 6 porciones

Este sabroso arroz con yerbas y frutas tropicales como mango y banano es un perfecto acompañamiento para pescado o pollo. También tiene un poco de pimienta cayena que le agrega un sabor picante.

INGREDIENTES

  • 1½ taza de arroz basmati sin cocinar.
  • Sal de mar fina y pimienta negra fresca molida.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de rebanadas de cebolla.
  • 1 jalapeño picado.
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco molido.
  • ½ taza de trozos de manzana.
  • ½ taza de trozos de banano.
  • ¼ taza de trozos de pulpa de mango.
  • ¼ taza de uvas pasas.
  • ¼ taza de trozos de almendra.
  • Una pizca de pimienta cayena.
  • Cilantro cortado para decorar.

 

PREPARACIÓN

  1. Lavar y secar el arroz basmati. Colocarlo en una olla pequeña con 2½ tazas de agua y una pizca de sal. Poner la olla en una estufa caliente hasta que el agua hierva, y luego reducir el calor a la mitad por 10 minutos, o fuego lento hasta que la mayor parte del agua haya sido absorbida.
  2. Poner una tapa a la olla, luego quitar la olla del calor y dejarla reposar por 10 minutos o hasta que el agua haya sido absorbida y el arroz esté blando. Luego esparcir el arroz sobre una sartén y enfriar.
  3. Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregar rápidamente cebollas, jalapeños, jengibre hasta que sienta su fragancia. Agregar 2½ tazas de arroz cocinado frio, manzana, banano, mango, uvas pasas, almendras y sazonar al gusto con sal, pimienta y cayena.
  4. Colocar el arroz frito en un plato. Decorar con cilantro y servir caliente.

 

Ensalada tropical

4 porciones

Los sabores y texturas de los corazones de palma son similares a una alcachofa. Echarlos con hortalizas, mango, tomate y aguacate frescos. Esta ensalada es una bella mezcla de color y sabor fresco tropical.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresca.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • 1½ cucharadita de cáscara de lima rallada.
  • Sal de mar fina y pimienta negra fresca molida.
  • 6 cucharadas de aceite de canola.
  • 6 onzas de hortalizas verdes.
  • 1 mango, pelado, y picado.
  • 1 aguacate sin cáscara y picado en pedazos.
  • 1 tomate de tamaño mediano, cortado desde el centro en pedazos de ¼ de pulgada (opcional).
  • ½ taza fresca de hojas de menta.

 

PREPARACIÓN

  1. Sacudir el jugo de limón, el jugo de lima, el jengibre rallado en una vasija para mezclar. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Lentamente verter el aceite de canola, mientras se revuelve constantemente, hasta que todo esté bien mezclado. Colocar aparte.
  2. Colocar las hortalizas, mango, aguacate, tomate, corazones de palma y menta en una vasija con sal y pimienta.
  3. Suavemente cubrir la ensalada con la vinagreta hasta combinar todo. Dividir la ensalada en cuatro partes iguales en platos secos. Servir inmediatamente.

 

 

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

La sazón de Denisse

Prepara ricas y nutritivas recetas con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Anna's Linens

Los socios ahorran un 10% todos los días en Anna's Linens y AnnasLinens.com.

Faanui Bay, as seen from beach on Bora Bora, French Polynesia

Los socios ahorran hasta $525 en sus vacaciones con AARP® Travel Center powered by Expedia®.  

Pepperoni Pizza, Papa Johns Superbowl promotion for AARP members

Los socios ahorran un 25% del precio regular de los platos del menú en Papa John’s