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Endulza tu celebración

3 postres para el Día de Acción de Gracias

Escoge entre una torta de queso ricota y limón, mousse de guayaba y ponche de huevo o galletas de calabaza.

AARP me ayuda a mantenerme saludable con contenido práctico y ameno

La celebración del Día de Acción de Gracias no está completa sin algo dulce para acariciar al paladar. Estos tres postres de otoño —con un toque latino— son la forma perfecta de cerrar tu cena festiva con broche de oro. No olvides preparar un buen café o tener a la mano un vino dulce para acompañar estas delicias.

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— Foto: Viel/photocuisine/Corbis

Torta de queso ricotta y limón

Rinde 1 torta de 9 pulgadas

INGREDIENTES

  • 1 taza de queso ricotta
  • ⅓ taza de aceite de oliva (no tiene que ser extra virgen)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1½ taza de harina blanca
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de almendras peladas y en rodajas
  • Mantequilla a temperatura ambiente para untar en el molde de hornear

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 350º F y unta la mantequilla en el molde de hornear.
  2. En un bol grande, mezcla el queso, aceite de oliva, azúcar y ralladura de limón. Agrega un huevo, mezcla hasta que quede todo incorporado. Añade el otro huevo y mezcla bien.
  3. En otro bol, tamiza todos los ingredientes secos: harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Incorpora lentamente a la mezcla que contiene el queso, asegúrate de no batirlo demasiado para evitar que la torta quede dura.
  4. Vierte la mezcla en el molde engrasado y espolvorea con las almendras. Hornea por 35 minutes o hasta que la torta esté dorada y los lados se despeguen del molde, o cuando al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga totalmente limpio.
  5. Saca del horno y deja enfriar en el molde unos 15-20 minutos, luego vierte la torta en una rejilla o plato de servir. Si gustas, acompáñala con helado de vainilla o crema batida.

Siguiente: Prepara un mousse de guayaba y ponche de huevo. »

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