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Crostini con queso gorgonzola, nueces y uvas, panecillos de batata y de queso cheddar.

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Crostini con queso y uvas

Rinde 20-24 crostini

INGREDIENTES

  • 1 pan francés cortado en rebanadas de ¼ pulgada de ancho
  • 6 onzas de queso gorgonzola o blue cheese (el de tu preferencia)
  • ¼ taza de nogales picados (walnuts)
  • 1 libra de uvas rosadas, cortadas a la mitad
  • 1 o 2 cebollinos picados finamente (opcional)

PREPARACION

  1. Precalienta el horno a 400º F.
  2. Coloca las rodajas de pan en una bandeja para hornear. Hornea unos 5 minutos o hasta que los bordes del pan comiencen a dorarse. Sácalos del horno y coloca el pan sobre una rejilla. Evita colocarlos sobre una superficie plana para que no suden y permanezcan crocantes.
  3. Cuando el pan se haya enfriado, coloca un poco de queso en cada rebanada. Espolvorea con nueces y añade dos o tres pedazos de uva. Sirve en un plato decorativo y, si gustas, adorna con cebollinos picaditos.

Consejo: Estos crostini son excelentes acompañados con champaña o vino rosado.

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