Conoce más

Cerrar
Teatros Regal

Regal Cinemas

Los socios ahorran en taquillas.

¿Buscas empleo?

Recursos para encontrar trabajo.

Annas Linens

Anna's Linens

Ahorros en las compras.

Driver Safety

AARP Driver Safety

Toma el curso en línea hoy.

guía de becas

Lo que tus hijos y nietos necesitan para ir a la universidad. ¡Entra!

sorteo

Aprovecha esta oportunidad y podrías ganar las vacaciones de tus sueños. ¡Participa hoy!

Más
videos

AARP Español

Visita el nuevo canal de AARP en español en YouTube y ¡subscríbete!

juegos

Juegos de AARP

Prueba tus destrezas e ingenio. ¡Juega gratis!

Para celebrar

Pavo asado relleno de chorizos Andouille y frutas

Gran combinación para una cena con mucho sabor.

bmi tool

Calcula tu índice de masa corporal

Esta calculadora te ayuda a saber si tu peso es saludable. Ir

Pavo asado relleno de chorizos Andouille y frutas, Receta de Dennise Oller

— Foto por: Marisa Zanganeh

In English

Rinde: 6-8 personas

INGREDIENTES

Marinada de pavo

  • Pavo entero de 12 libras
  • 1 galón de sidra
  • 6 cucharadas de sal
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cabeza de ajo cortada horizontalmente
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 2 cebollas españolas picadas en cuartos
  • 3 hojas de salvia fresca
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1 bolsa plástica para aves grandes.

Vea también: Recetas para una cena de Acción de Gracias en familia.

Relleno

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ libra de chorizo Andouille, sin piel y desmenuzado
  • ½ libra (2 lonjas) de jamón de cocinar cortado en dados de ½ pulgada
  • 1 cebolla española cortada en dados pequeños
  • 2 tallos de apio cortados en dados pequeños
  • ½ pimiento rojo cortado en dados pequeños
  • ½ pimiento verde cortado en dados pequeños
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 hojas de salvia finamente picadas
  • 3 ramitas de tomillo fresco, sólo hojas, finamente picadas
  • 2 manzanas Granny Smith con cáscara, cortada en cubitos
  • 1 taza de arándanos secos
  • ¼ de taza de pasas de uva oscura
  • 1 taza de albaricoques secos, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 onzas de pan viejo cortado en cubitos de ½ pulgada
  • 1 taza de caldo de pollo caliente

Aliño externo

  • 1 cucharada de paprika dulce
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 hojas de salvia finamente picadas
  • 1 cucharada de apio en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo freso
  • 2 cucharadas de pimienta blanca en polvo
  • 4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente

Marinada final

  • 2 cebollas españolas picadas en cuartos
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco, sólo hojas, finamente picadas

Siguiente: Cómo prepararlo todo. »

Alertas de tema

Usted puede recibir alertas semanales por correo electrónico sobre los siguientes temas. Solo haga clic en “Seguir”

Administrar alertas

Procesamiento

Por favor espere...

progress bar, please wait

alimentos para su salud
fotogalerías

¿Qué opina?

Deje su comentario en el campo de abajo.

la sazón de
denisse oller

Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

Prepara ricas y nutritivas recetas de la cocina internacional, con el toque único de la chef Denisse Oller.

Ofertas y Beneficios

De compañías que cumplen con los altos estándares de servicio y calidad establecidos por AARP.

Payless

Los socios disfrutan de ahorros especiales en alquiler de autos de PaylessCar.com.

Dunkin Donuts

Los socios pueden recibir una dona GRATIS con la compra de una bebida grande o extragrande en Dunkin' Donuts.

Repair Pal

Los socios ahorran un 10% (hasta $50) en reparaciones de autos en los talleres certificados RepairPal.