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La chef Denisse Oller presenta formas de adobar su pescado, pollo o cerdo.

Pollo al yogur con toque caribeño

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1½ libras de pechuga de pollo deshuesada sin piel
  • 16 onzas de yogur griego natural, 2 % de grasa
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cucharadas de Jamaican jerk seasoning (sazonador estilo jamaiquino)
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de paprika
  • 2 cucharaditas de ralladuras de cáscara de limón amarillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de eneldo fresco, picado

PREPARACIÓN

  1. Caliente el horno a 375 ºF.

  2. Seque muy bien el pollo y con un mazo, aplane la parte más gruesa de cada una de las pechugas. Añada sal y pimienta al gusto.

  3. Mezcle todo los ingredientes con el yogur en un recipiente resistente al calor. Coloque el pollo y cúbralo con la mezcla de yogur. Cubra el recipiente con un plástico y colóquelo en la nevera de 1 a 4 horas.

  4. Saque el molde de la nevera, quítele el plástico y coloque en el horno.

  5. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocinado. Adorne con eneldo.

Siguiente: Lomo de cerdo asado en salsa roja. »

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