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Empanedado de huevo, tomates y queso cheddar vegetariano

Este sándwich sin carne, elaborado con huevos, tomate y queso cheddar le ayudará a comenzar bien su día. — Foto: Threemanycooks.com

In English | Sea por razones humanitarias, económicas o de salud, muchas personas han decidido reducir su consumo de carne. Y una de las formas más fáciles de comenzar es con sándwiches. Después de todo, existe una gran variedad de delicias interesantes que se pueden preparar entre dos rebanadas de pan. Por ejemplo, yo antes saboreaba sándwiches de tocino, salchicha o jamón en el desayuno. Pero con una rebanada fina de queso derretido y un huevo rico en proteínas sobre una jugosa rodaja de tomate veraniego, no extraño la carne ni un solo momento. Y aquí comparto mi secreto: espolvoree un poquito de paprika ahumada (también conocida como pimentón dulce) sobre el huevo, y jurará que la carne de cerdo está allí escondida por algún lado. (No es sorprendente que asociemos la paprika ahumada con la carne; se usa en la elaboración del chorizo).
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